木薯糕
這是在東南亞很盛行的點心,木薯的營養價值很高,很多年前看過一篇短文,媽媽叫女兒要多吃木薯,削塊拌椰漿蒸來吃,試過後覺得有些膩口,現在做成糕點的形式,好吃多了,有點像吃年糕.
食材
冷凍木薯蓉(Cassava)
2包
蛋
4個
糖
1.5杯
三花奶水
1罐
椰漿
半罐
奶油
2大匙
鹽
1/8小匙
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1 超市的冷凍櫃可找到木薯粉 -
2 解凍後與所有其餘材料拌勻,奶油要先溶解
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3 倒入抹油的容器,350F烤約一小時,出爐後抹上1大匙溶化奶油,並撒椰絲或椰子粉,進爐再烤數分鐘即可,用bake就可以,不用轉broil,我是用broil所以有些焦.
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