櫻花蝦茭白筍


Madeleine Chiu
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茭白筍此時還正當令~它本身就帶些甘甜味.. 拿來直接烤一烤..就非常的好吃了~ 而切絲後搭配肉絲或是這道料理介紹的~櫻花蝦炒茭白筍..就更加地鮮香味美了! 是一道清香又爽口的蔬食料理~^^

食材
6~7支(約半斤)
2大匙
2大匙
調味料
少許(可不加)
1/4t
  • 1
    備齊所有食材~ 茭白筍去殼後..再切去綠色部分.
  • 2
    茭白筍洗淨後切絲..櫻花蝦洗淨瀝乾。
  • 3
    起油鍋~爆香櫻花蝦和少許蔥白部分~
  • 4
    待櫻花蝦香氣釋出後..再加入茭白筍絲拌炒均勻.
  • 5
    並加入水適量(約80~100cc)拌炒均勻..煮一下~
  • 6
    茭白筍絲熟軟後..加入鹽和白胡椒粉少許調味~
  • 7
    最後撒下剩餘的蔥花拌勻就可盛盤嘍!
小撇步

*茭白筍的水分多.熱量低.纖維含量豐富~並富含維生素A.C等礦物質...屬性甘寒..有清熱利濕的效果~ 體質較虛寒者..可搭配薑一起烹調,有緩和的效果。

✱我的廚房新花樣✱
www.facebook.com/madeleine.Kitchen2012

2012/10/26 發表 1.3 萬 瀏覽
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