滷豬腱肉~電鍋料理


銘麒媽媽
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限12字

偶然機會在肉攤阿姨介紹下,認識了它👉豬腱肉,跟牛腱的部位是一樣的。不能吃或不敢吃牛肉的捧油,可以參考豬腱肉😊

份量
4 人份
時間
60 分鐘
食材
辛香料組
2片
4瓣
2枝
1枝
滷汁
90cc
50cc
2大匙
2米杯
0.5小匙
1個
  • 豬鍵肉洗淨,用飲水機熱水沖過一次,倒去熱水。(過程請小心勿燙傷)

    豬鍵肉洗淨,用飲水機熱水沖過一次,倒去熱水。(過程請小心勿燙傷)

  • 辛香料準備。蒜切片,薑片,蔥切段,辣椒洗淨不切開。

    辛香料準備。蒜切片,薑片,蔥切段,辣椒洗淨不切開。

  • 平底鍋用少量油,炒香一下辛香料食材。

    平底鍋用少量油,炒香一下辛香料食材。

  • 豬腱肉,辛香料,滷汁全部放內鍋,電鍋的外鍋2米杯水蒸。

    豬腱肉,辛香料,滷汁全部放內鍋,電鍋的外鍋2米杯水蒸。

  • 跳起不掀蓋保溫悶半小時,取出放涼。

    跳起不掀蓋保溫悶半小時,取出放涼。

  • 涼透放冰箱泡一天,取出切片即可。

    涼透放冰箱泡一天,取出切片即可。

  • 切片淋點醬汁當冷盤吃,味道真的很好哦!煮乾麵,配麵享用或取些醬汁加水稀釋煮成湯麵也很讚😊

    切片淋點醬汁當冷盤吃,味道真的很好哦!煮乾麵,配麵享用或取些醬汁加水稀釋煮成湯麵也很讚😊

小撇步

*假日時花點時間處理好,上班日回家取出切片,主菜就準備好了。
*滷包沒有一定什麼牌子,我用買肉時老闆娘送的“醉香”滷包,依自己喜好的牌子即可。

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