滷豬腱肉~電鍋料理 偶然機會在肉攤阿姨介紹下,認識了它👉豬腱肉,跟牛腱的部位是一樣的。不能吃或不敢吃牛肉的捧油,可以參考豬腱肉😊

滷豬腱肉~電鍋料理


銘麒媽媽
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偶然機會在肉攤阿姨介紹下,認識了它👉豬腱肉,跟牛腱的部位是一樣的。不能吃或不敢吃牛肉的捧油,可以參考豬腱肉😊

份量
4 人份
時間
60 分鐘
食材
辛香料組
2片
4瓣
2枝
1枝
滷汁
90cc
50cc
2大匙
2米杯
0.5小匙
1個
  • 1
    豬鍵肉洗淨,用飲水機熱水沖過一次,倒去熱水。(過程請小心勿燙傷)
  • 2
    辛香料準備。蒜切片,薑片,蔥切段,辣椒洗淨不切開。
  • 3
    平底鍋用少量油,炒香一下辛香料食材。
  • 4
    豬腱肉,辛香料,滷汁全部放內鍋,電鍋的外鍋2米杯水蒸。
  • 5
    跳起不掀蓋保溫悶半小時,取出放涼。
  • 6
    涼透放冰箱泡一天,取出切片即可。
  • 7
    切片淋點醬汁當冷盤吃,味道真的很好哦!煮乾麵,配麵享用或取些醬汁加水稀釋煮成湯麵也很讚😊
小撇步

*假日時花點時間處理好,上班日回家取出切片,主菜就準備好了。
*滷包沒有一定什麼牌子,我用買肉時老闆娘送的“醉香”滷包,依自己喜好的牌子即可。

2019/07/10 發表 1,270 瀏覽
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