醬燒豬肝 影音操作: https://youtu.be/3fFbp7boOvI

醬燒豬肝


Lynn Yeh
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食材
1片
適量
適量
適量
少許
醃漬料1
1小匙
1小匙
醃漬料2
1小匙
1小匙
調味料
1大匙
1.5大匙
1大匙
芡汁
1茶匙
1大匙
  • 1
    豬肝在水龍頭下沖 擠出 血水 ,需多沖擠幾次
  • 2
    豬肝清洗乾淨後切薄片 加入醃漬醬1 醃10分鐘後瀝水
  • 3
    加入醃漬醬2
  • 4
    鍋內油溫達170度左右 下小火豬肝兩面煎 有煎就好時間不要太久
  • 5
    爆香蔥白 薑絲 辣椒,砂糖炒到溶化,加入調味料2煮開
  • 6
    豬肝芡汁下鍋快速翻炒 起鍋前加入蔥綠即可
  • 7
    碎碎念小叮嚀: 1.豬肝血水要多沖洗幾次,讓豬肝煮食後不會過硬 2.翻炒豬肝時間建議比影片內更縮短,讓豬肝口感更軟嫩
2019/07/06 發表 2,236 瀏覽
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