醬燒豬肝

Lynn Yeh
43 食譜 127 粉絲

描述

影音操作:
https://youtu.be/3fFbp7boOvI

食材

醃漬料1
醃漬料2
調味料
芡汁

步驟

  • 豬肝在水龍頭下沖 擠出 血水 ,需多沖擠幾次

    豬肝在水龍頭下沖 擠出 血水 ,需多沖擠幾次

  • 豬肝清洗乾淨後切薄片 加入醃漬醬1 醃10分鐘後瀝水

    豬肝清洗乾淨後切薄片 加入醃漬醬1 醃10分鐘後瀝水

  • 加入醃漬醬2

    加入醃漬醬2

  • 鍋內油溫達170度左右 下小火豬肝兩面煎 有煎就好時間不要太久

    鍋內油溫達170度左右 下小火豬肝兩面煎 有煎就好時間不要太久

  • 爆香蔥白 薑絲 辣椒,砂糖炒到溶化,加入調味料2煮開

    爆香蔥白 薑絲 辣椒,砂糖炒到溶化,加入調味料2煮開

  • 豬肝芡汁下鍋快速翻炒 起鍋前加入蔥綠即可

    豬肝芡汁下鍋快速翻炒 起鍋前加入蔥綠即可

  • 碎碎念小叮嚀:
1.豬肝血水要多沖洗幾次,讓豬肝煮食後不會過硬
2.翻炒豬肝時間建議比影片內更縮短,讓豬肝口感更軟嫩

    碎碎念小叮嚀: 1.豬肝血水要多沖洗幾次,讓豬肝煮食後不會過硬 2.翻炒豬肝時間建議比影片內更縮短,讓豬肝口感更軟嫩

1.3 萬 瀏覽
分享至:
avatar
Lynn Yeh 43 食譜 127 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

大阪燒 健康餐 壽喜燒 泡菜鍋 香蕉煎餅 滷肉 川菜 蛋塔 粉蒸排骨 蛋炒飯 蘿蔔糕 燒餅 巧克力蛋糕 年菜 韓式 餅乾 蒸蛋 陽春麵 韓式料理 泰式酸辣醬 味醂 麻油雞 壽司 羊肉 日本料理 韓式烤肉 榨菜 番茄義大利麵 紅豆紫米 牛排 黑糖薑茶 油菜 蜂蜜蛋糕 咖哩 甜點 越南料理 柴魚高湯 便當 豬油拌飯 奶油白菜 午餐 麻婆豆腐 歐姆蛋 中式早餐 饅頭 檸檬塔 素食便當 鰻魚飯 鹼粽 酸菜魚