和風豆腐🍢 外酥內嫩,加入和風醬汁,嗯~歡迎來到居酒屋😄

和風豆腐🍢


銘麒媽媽
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外酥內嫩,加入和風醬汁,嗯~歡迎來到居酒屋😄

份量
5 人份
時間
20 分鐘
食材
3大匙
1大匙
少許
0.5小匙
和風醬汁
  • 1
    雞蛋豆腐切法,先切十字刀,再切成8塊,2盒共16塊。
  • 2
    每塊雞蛋豆腐沾樹薯粉備用。
  • 3
    醬汁調好,用鍋子煮沸即可先盛碗備用。
  • 4
    鍋子洗淨燒乾水份,倒入約360cc(約2米杯)植物油,大火燒熱,丟一小粒樹薯粉有冒泡,溫度可。
  • 5
    放入沾粉的雞蛋豆腐,炸到兩面金黃。
  • 6
    炸好,大漏杓撈起瀝去油,裝盤。或用廚紙吸多餘油脂。
  • 7
    加入醬汁,加點蔥花及海苔絲再灑點七味粉,哇~當配菜或宴客不會漏氣哦~
小撇步

*醬汁可依喜好增減,比例醬油:味醂:水為1:1:3.5供參考。

2019/07/05 發表 1,155 瀏覽
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