和風豆腐🍢

銘麒媽媽
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描述

外酥內嫩,加入和風醬汁,嗯~歡迎來到居酒屋😄

份量

5 人份

時間

20 分鐘

食材

3大匙
1大匙
少許
0.5小匙
和風醬汁

步驟

  • 雞蛋豆腐切法,先切十字刀,再切成8塊,2盒共16塊。

    雞蛋豆腐切法,先切十字刀,再切成8塊,2盒共16塊。

  • 每塊雞蛋豆腐沾樹薯粉備用。

    每塊雞蛋豆腐沾樹薯粉備用。

  • 醬汁調好,用鍋子煮沸即可先盛碗備用。

    醬汁調好,用鍋子煮沸即可先盛碗備用。

  • 鍋子洗淨燒乾水份,倒入約360cc(約2米杯)植物油,大火燒熱,丟一小粒樹薯粉有冒泡,溫度可。

    鍋子洗淨燒乾水份,倒入約360cc(約2米杯)植物油,大火燒熱,丟一小粒樹薯粉有冒泡,溫度可。

  • 放入沾粉的雞蛋豆腐,炸到兩面金黃。

    放入沾粉的雞蛋豆腐,炸到兩面金黃。

  • 炸好,大漏杓撈起瀝去油,裝盤。或用廚紙吸多餘油脂。

    炸好,大漏杓撈起瀝去油,裝盤。或用廚紙吸多餘油脂。

  • 加入醬汁,加點蔥花及海苔絲再灑點七味粉,哇~當配菜或宴客不會漏氣哦~

    加入醬汁,加點蔥花及海苔絲再灑點七味粉,哇~當配菜或宴客不會漏氣哦~

小撇步

*醬汁可依喜好增減,比例醬油:味醂:水為1:1:3.5供參考。

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銘麒媽媽 324 食譜 703 粉絲

喜歡料理時愉快的感受,沉浸在料理的世界,令人著迷,面對生活中的疲累,料理反而成為療癒的妙方,即使有許多的步驟,也要洗洗切切,更要收拾善後XD;但在過程中一步一步完成料理,是那麼令人熱血沸騰😃 我喜歡用料理紀錄生活; 料理可以讓自己轉移不美麗的心情,開心就好! 最後,謝謝妳/你訂閱銘麒媽媽的食譜,試作食譜或留言支持,給愛做料理的銘麒媽媽動力💪💪💪

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