日式醃茄子 小林的幸福廚房 190 食譜 504 粉絲 追蹤 105 說讚 跟著做 留言 讚收藏新增分類限12字新增分類新增分類完成 漬茄子是日本常見的漬物，酸酸甜甜的清爽口感，加上薑末的辛辣，非常開胃。外面買到的日式漬茄子，很多都有添加防止蔬菜變色的添加劑，長期食用對人體有害。自家製作的材料都是純天然的，沒有化學添加，比市面上漬物健康等多。 份量 4 人份 時間 20 分鐘 熱量 VIP 限定功能 VIP 獨享 食材 食材 茄子 2條 蒜頭 2瓣 薑 2片 醃料 米醋 1湯匙 麻油 1湯匙 糖 2茶匙 醬油 3湯匙 鹽 1茶匙 茄子洗淨後切成大塊。 把切好的茄子隔水蒸10分鐘。 蒸茄子的同時，可以先把蒜頭、薑切末。 將日式醋、醬油、糖、鹽、麻油混合，加入蒜末和薑末攪拌均勻。為了讓漬物的顏色更好看，我加了一些蔥花。 蒸軟的茄子切成小方塊。 將醃汁倒入切好的茄子中，盡量讓每一塊茄子都能浸泡到醬汁。 放入冰箱4-5小時即可食用。 2018/10/12 發表 8,972 瀏覽
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