日式漬茄子 漬茄子是日本常見的漬物,酸酸甜甜的清爽口感,加上薑末的辛辣,非常開胃。外面買到的日式漬茄子,很多都有添加防止蔬菜變色的添加劑,長期食用對人體有害。自家製作...
收藏 93 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

漬茄子是日本常見的漬物,酸酸甜甜的清爽口感,加上薑末的辛辣,非常開胃。外面買到的日式漬茄子,很多都有添加防止蔬菜變色的添加劑,長期食用對人體有害。自家製作的材料都是純天然的,沒有化學添加,比市面上漬物健康等多。

份量
4 人份
時間
20 分鐘
熱量
食材
食材
茄子
2條
蒜頭
2瓣
2片
醃料
米醋
1湯匙
麻油
1湯匙
2茶匙
醬油
3湯匙
1茶匙
  • 1
    茄子洗淨後切成大塊。
  • 2
    把切好的茄子隔水蒸10分鐘。
  • 3
    蒸茄子的同時,可以先把蒜頭、薑切末。
  • 4
    將日式醋、醬油、糖、鹽、麻油混合,加入蒜末和薑末攪拌均勻。為了讓漬物的顏色更好看,我加了一些蔥花。
  • 5
    蒸軟的茄子切成小方塊。
  • 6
    將醃汁倒入切好的茄子中,盡量讓每一塊茄子都能浸泡到醬汁。
  • 7
    放入冰箱4-5小時即可食用。
2018/10/12 發表 1,892 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

猜你可能會喜歡

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣