豌豆印度乳酪 Marta Paneer

印度安娜料理
6 食譜 68 粉絲

描述

最正宗豌豆印度乳酪,15分鐘搞定。
*影片:https://youtu.be/02ucjDSKUYc
*簡單易做印度乳酪製作影片:https://youtu.be/oaw6e2N7eQg
*印度乳酪食譜:https://icook.tw/recipes/301866

份量

4 人份

時間

15 分鐘

食材

200公克
1大匙
100~200ml
1小撮(10公克)
鹽水
300ml
2茶匙(9公克)

步驟

  • 備料:
印度乳酪切成2*2*3公分長立方體
泡好3%鹽水(300ml 水+9公克 鹽)
洗淨豌豆(青豆仁)
香菜切碎

    備料: 印度乳酪切成2*2*3公分長立方體 泡好3%鹽水(300ml 水+9公克 鹽) 洗淨豌豆(青豆仁) 香菜切碎

  • 煎印度乳酪:蔬菜油倒入不沾鍋加熱,將印度乳酪兩面煎至金黃色

    煎印度乳酪:蔬菜油倒入不沾鍋加熱,將印度乳酪兩面煎至金黃色

  • 浸泡鹽水:將煎至金黃色印度乳酪放入鹽水中浸泡

    浸泡鹽水:將煎至金黃色印度乳酪放入鹽水中浸泡

  • 倒入 1/3罐 印度安娜洋蔥堅果醬至鍋中

    倒入 1/3罐 印度安娜洋蔥堅果醬至鍋中

  • 加水:依個人對於醬汁多寡的喜好加水煮滾
(喜愛濃稠感,加入與料理醬等量的水, 100ml;喜歡醬汁多些,至少加入料理醬2倍的水, 200ml)

    加水:依個人對於醬汁多寡的喜好加水煮滾 (喜愛濃稠感,加入與料理醬等量的水, 100ml;喜歡醬汁多些,至少加入料理醬2倍的水, 200ml)

  • 煮印度乳酪:將浸泡過鹽水之印度乳酪放入醬汁中煮3分鐘

    煮印度乳酪:將浸泡過鹽水之印度乳酪放入醬汁中煮3分鐘

  • 放入豌豆再煮3分鐘,使乳酪與豌豆入味
最後,呈盤時撒上香菜

    放入豌豆再煮3分鐘,使乳酪與豌豆入味 最後,呈盤時撒上香菜

小撇步

*豌豆印度乳酪影片:https://youtu.be/02ucjDSKUYc
*印度乳酪影片:https://youtu.be/oaw6e2N7eQg
*印度乳酪食譜:https://icook.tw/recipes/301866
*印度安娜洋蔥堅果醬,配方源自於印度,純天然、無澱粉、無添加,在台新鮮預購製作
https://www.annapurnacook.com/

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