咖哩餃 (印度正宗Samosa)

香酥外皮,印度香料內餡,再沾上現做印度口味番茄醬更是好吃。 印度咖哩餃影片:https://youtu.be/rcsX29QiZv0...

食材:馬鈴薯、豌豆、中筋麵粉、孜然、小蘇打粉、耐高溫炸油、香菜籽粉、鹽、薑黃粉、水、辣椒粉、油、蔬菜油

印度烤餅 Chapati 全麥原味

簡單易做健康美味又營養,運用家中現有工具就可做出神奇的膨膨烤餅。沾印度料理醬汁的絕配,或是包入黑糖做成甜食也很美味。 *本食譜份量可...

食材:全麥麵粉(揉麵團用)、水、麵粉篩、全麥麵粉(擀麵皮時使用)、大碗或盆子、平底鍋或鐵鍋、擀麵棍、夾子(無鋸齒)或筷子、砧板或工作台

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印度乳酪 Paneer

印度乳酪在家即可製作,新鮮美味又營養。 *製作方式影片:https://youtu.be/oaw6e2N7eQg *1公升全脂牛奶約...

食材:全脂牛奶、檸檬汁、A. 大碗或盆子、B. 濾網、工作手套、C. 豆漿袋或紗布、料理手套、A/C 盤子、B. 平底濾網、D. 重物(如石頭、瓶裝水)

豌豆印度乳酪 Marta Paneer

最正宗豌豆印度乳酪,15分鐘搞定。 *影片:https://youtu.be/02ucjDSKUYc *簡單易做印度乳酪製作影片:h...

食材:印度乳酪、蔬菜油、水、印度安娜洋蔥堅果醬、鹽、豌豆(又名青豆仁)、香菜

番茄魚(正宗印度口味蕃茄魚)

最正宗印度口味番茄魚,10分鐘搞定。 *番茄魚影片:https://youtu.be/BxPB_uRXy3g

食材:旗魚(肉質Q無刺魚皆可)、蔬菜油、薑末、印度安娜薑黃番茄醬、蒜末、水(依喜好調整)、鹽、香菜(依喜好加入)

奶油雞(正宗印度口味)

全國最正宗的印度奶油雞,10分鐘搞定。 *奶油雞影片:https://youtu.be/PZY0Twa7d_U

食材:雞肉(去骨去皮)、蔬菜油、優格、印度安娜奶油堅果醬、薑末、水、蒜末、鹽