[蛋奶素] 10分鐘! 杏鮑菇起士蛋捲餅

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零基礎也學得會!
少油少鹽又健康又美味:)

份量1人份 烹調時間10分鐘

食材

杏鮑菇 1個
1顆
起士 半片
現磨黑胡椒 少許
橄欖油 適量
大蒜 1瓣
印度甩餅/吐司 1張
  • 1平底鍋加橄欖油,加大蒜爆香後放入切塊的杏鮑菇,以小火翻炒至稍微上色。 放在小碗備用,可磨一些黑胡椒粉調味。
  • 2再加一些橄欖油,打蛋後等約20秒翻面煎至兩面蛋白皆熟。 此時用鍋鏟將蛋切成塊狀,方便之後放入餅中捲起,亦可將蛋黃確實煮熟。
  • 3餅皮放在平底鍋上加熱,鋪上撕成條狀的起司,待起司稍微融化後關火。
  • 4將杏鮑菇和蛋放在中央,撒上喜歡的香料(我是加入紅椒粉和羅勒葉)。
  • 5捲起後切成兩塊,完成!
  • 6若用吐司,則兩面各煎至稍微有焦香即關火鋪料。
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小撇步

高階懶人法:若怕把蛋煎焦,亦可用電鍋蒸熟後剝殼,再用叉子把蛋弄碎。

2017/03/10 發表 1,912 瀏覽

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