VICKY 7 食譜 14 粉絲 追蹤 [蛋奶素] 10分鐘! 杏鮑菇起士蛋捲餅 描述 零基礎也學得會! 少油少鹽又健康又美味:) #素食 #蔬食 #五辛素 101 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 1 人份 時間 10 分鐘 食材 杏鮑菇 1個 蛋 1顆 起士 半片 現磨黑胡椒 少許 橄欖油 適量 大蒜 1瓣 印度甩餅/吐司 1張 步驟 平底鍋加橄欖油,加大蒜爆香後放入切塊的杏鮑菇,以小火翻炒至稍微上色。 放在小碗備用,可磨一些黑胡椒粉調味。 再加一些橄欖油,打蛋後等約20秒翻面煎至兩面蛋白皆熟。 此時用鍋鏟將蛋切成塊狀,方便之後放入餅中捲起,亦可將蛋黃確實煮熟。 餅皮放在平底鍋上加熱,鋪上撕成條狀的起司,待起司稍微融化後關火。 將杏鮑菇和蛋放在中央,撒上喜歡的香料(我是加入紅椒粉和羅勒葉)。 捲起後切成兩塊,完成! 若用吐司,則兩面各煎至稍微有焦香即關火鋪料。 小撇步 高階懶人法:若怕把蛋煎焦,亦可用電鍋蒸熟後剝殼,再用叉子把蛋弄碎。 1 萬 瀏覽 2017/03/10 發表