[蛋奶素] 10分鐘! 杏鮑菇起士蛋捲餅

VICKY
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描述

零基礎也學得會!
少油少鹽又健康又美味:)

份量

1 人份

時間

10 分鐘

食材

1個
1顆
半片
適量
1瓣

步驟

  • 平底鍋加橄欖油,加大蒜爆香後放入切塊的杏鮑菇,以小火翻炒至稍微上色。
放在小碗備用,可磨一些黑胡椒粉調味。

    平底鍋加橄欖油,加大蒜爆香後放入切塊的杏鮑菇,以小火翻炒至稍微上色。 放在小碗備用,可磨一些黑胡椒粉調味。

  • 再加一些橄欖油,打蛋後等約20秒翻面煎至兩面蛋白皆熟。
此時用鍋鏟將蛋切成塊狀,方便之後放入餅中捲起,亦可將蛋黃確實煮熟。

    再加一些橄欖油,打蛋後等約20秒翻面煎至兩面蛋白皆熟。 此時用鍋鏟將蛋切成塊狀,方便之後放入餅中捲起,亦可將蛋黃確實煮熟。

  • 餅皮放在平底鍋上加熱,鋪上撕成條狀的起司,待起司稍微融化後關火。

    餅皮放在平底鍋上加熱,鋪上撕成條狀的起司,待起司稍微融化後關火。

  • 將杏鮑菇和蛋放在中央,撒上喜歡的香料(我是加入紅椒粉和羅勒葉)。

    將杏鮑菇和蛋放在中央,撒上喜歡的香料(我是加入紅椒粉和羅勒葉)。

  • 捲起後切成兩塊,完成!

    捲起後切成兩塊,完成!

  • 若用吐司,則兩面各煎至稍微有焦香即關火鋪料。

    若用吐司,則兩面各煎至稍微有焦香即關火鋪料。

小撇步

高階懶人法:若怕把蛋煎焦,亦可用電鍋蒸熟後剝殼,再用叉子把蛋弄碎。

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