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炒酒蛋奶奶
7 食譜 34 粉絲

港式蝦醬肉餅

港式蝦醬肉餅

描述

港式風味的蝦醬肉餅
好吃下飯又容易~

14 說讚

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 蔥切成蔥花。
薑切末。

    切成花。 切末。

  • 加入所有調味料。

    加入所有調味料。

  • 打上蛋。
順同一方向拌勻至有黏性

    打上蛋。 順同一方向拌勻至有黏性

  • 稍壓平。
蒸15-20分鐘。

    稍壓平。 蒸15-20分鐘。

  • 撒上蔥花。完成。

    撒上花。完成。

  • 本次使用的是香港大澳的張財記石磨蝦醬~

    本次使用的是香港大澳的張財記石磨蝦醬~

小撇步

各品牌蝦醬鹹度不同,可從3/4茶匙開始試出最適合自己口味的量

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炒酒蛋奶奶 7 食譜 34 粉絲

來自福州的奶奶煮得一手好菜,滿溢家中的香味是我對料理最初的記憶。福州有許多大菜為人所知,唯獨一道「炒酒蛋」卻只會出現在冬夜的家中桌上。濃郁的紹興酒和老薑總能讓人整個暖起來。 「炒酒蛋奶奶」希望能承襲奶奶選材精當,膾不厭細的精神,並加入中西醫和營養知識,兼顧美味和健康~

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