百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code，

探索 290,000+ 道食譜，收藏喜愛料理更方便！

愛料理 APP QR Code

食譜收藏寫食譜寫一起做

熱搜：

潔西卡的家常美味

1,204 食譜 7,754 粉絲

蝦醬炒珠蔥/5分鐘下飯菜

蝦醬炒珠蔥/5分鐘下飯菜

描述

原來珠蔥是紅蔥頭種的呀!
怪不得特別香。

餐廳中的常見炒菜，不外乎是水蓮、高麗菜、地瓜葉及珠蔥，以前珠蔥在市場不常算見，要到鄉下或是山上的菜攤偶爾才會看見，現在超市有時候也會賣。

今天的珠蔥是友人當城市農夫親自種出來的，沒加任何農藥，吃了感覺特別健康。

27 說讚

份量

5 人份

時間

5 分鐘

食材

珠蔥

400g
蝦醬

1大匙
油

2大匙
鹽(覺得不夠鹹在加)

一小撮

步驟

珠蔥洗淨，大致分蔥白及蔥綠兩部分。
蔥綠切5-6公分段。蔥頭及蔥白切片。
鍋中下油，冷油即可將蔥白下鍋爆香。
香氣出來即可加入蔥綠拌炒一下。可加入水2-3大匙並加蓋悶約1分鐘。
蔥綠軟化後開蓋加入蝦醬一大匙，拌炒一下。我使用的蝦醬如圖。
如果不夠鹹可以加點鹽或是魚露少許增加鹹味。
就這麼簡單，可以起鍋上菜囉! ～歡迎來我的Facebook粉絲專頁坐坐喔！ https://www.facebook.com/jessica.love.cooking/

小撇步

1.魚露是有鮮味的鹹味劑，可以當作鹽巴使用。很鹹，加的時候要留意分量。
2.不使用蝦醬，直接用鹽巴及柴魚粉調味也是很好吃的喔!

6,247 瀏覽

2019/03/08 發表

潔西卡的家常美味 1,204 食譜 7,754 粉絲

用輕鬆簡單又有邏輯的方式，做出美味的家常菜。這裡是我的日日煮食紀錄簿。也歡迎來我的Facebook粉絲專頁逛逛喔！中餐丙級、西餐丙級、烘焙蛋糕丙級、烘焙麵包丙級。

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做，上傳照片鼓勵作者

留言

登入會員，討論人氣食譜秘訣

大家都在查

竹筍粽子排骨炒飯香菇雞湯雞肉茄子炒麵打拋豬娃娃菜馬鈴薯燉肉湯蕃茄燉牛肉餅乾玉米濃湯三杯雞雞蛋豆腐南瓜雞胸肉義大利麵糖醋排骨小黃瓜四季豆鮭魚菠菜高麗菜麻婆豆腐雞湯台式泡菜地瓜馬鈴薯湯麵白菜滷滷肉蒸蛋酸辣湯豆腐家常菜瓜仔肉花椰菜番茄番茄炒蛋糖葫蘆櫛瓜杏鮑菇高麗菜飯金針菇低脂高蛋白涼拌小黃瓜早餐