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喜碧
4 食譜 5 粉絲

蔥燒雞

蔥燒雞

描述

好下飯

39 說讚

份量

2 人份

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 雞腿肉切塊,以鹽巴、白胡椒醃製30mins
蔥白切段、蔥綠切末
1、備鍋以‘’冷油‘’煸薑片
2、待薑片呈捲曲狀後,放入雞腿肉
  (雞皮朝下煎至焦香,不要一直翻動)
3、看一下煎的狀況,覺得可以就開始翻炒   
      至每一面都呈焦香,放入蔥白、辣椒

    雞腿肉切塊,以鹽巴、白胡椒醃製30mins 白切段、綠切末 1、備鍋以‘’冷油‘’煸片 2、待片呈捲曲狀後,放入雞腿肉 (雞皮朝下煎至焦香,不要一直翻動) 3、看一下煎的狀況,覺得可以就開始翻炒 至每一面都呈焦香,放入白、辣椒

  • 4、翻炒至聞到香味, 倒入200-300cc熱水 5、煮2-3分鐘後,轉小火繼續燉煮 6、呈濃稠狀後,以太白粉水勾芡 7、關火,放入綠,呈盤

小撇步

⚠️勾芡前注意鍋裡湯汁不能太少!

2,162 瀏覽
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喜碧 4 食譜 5 粉絲

我是不專業的廚子 純粹喜歡做料理 但又不喜歡太複雜的作法,偏好中式料理 把自己做過覺得算成功的料理分享上來, 也當作是自己的筆記本📒 如果食材做法上有什麼不妥的或待修改的, 麻煩各位大大不吝嗇給予指教🙏🏻🙏🏻

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