椒麻涼拌雞爪(涼拌菜) 香麻的花椒與辛香料融合的香味 拌入口感Q彈的雞腳 冷藏一天入味十足 炎熱的天氣來一盤冰冰涼涼的椒麻雞爪凍、酸、辣、椒麻好吃到流淚 週末來臨三五好友聚會時來...

椒麻涼拌雞爪(涼拌菜)


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香麻的花椒與辛香料融合的香味
拌入口感Q彈的雞腳
冷藏一天入味十足
炎熱的天氣來一盤冰冰涼涼的椒麻雞爪凍、酸、辣、椒麻好吃到流淚
週末來臨三五好友聚會時來盤夠味聊天小菜吧!

食材
10支
3-4片
少許
1茶匙
辛香料
1大匙
1小匙
3顆
5-6支
1把
適量
3-4片
分組2酸辣醬
2大匙
1茶匙
少許
1茶匙
少許
1小匙
2茶匙
看全部食材
  • 1
    雞爪+薑片+鹽巴+米酒川燙10分鐘後撈起備用
  • 2
    所有辛香料倒入雞爪中
  • 3
    所有酸辣醬拌好
  • 4
    鍋中倒入橄欖油將花椒粒煸香
  • 5
    將煸好花椒油倒入熗出辛香味後倒入酸辣醬
  • 6
    所有食材拌勻
  • 7
    最後撒上香菜放冰箱冷藏冰鎮入味
  • 8
    取出即可食用
小撇步

冷藏時間越久越入味 冷藏可放3天
酸辣味可自行調整
煸花椒請小火避免交調產生苦味
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2019/06/28 發表 2,460 瀏覽
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請問沒有辣椒油可以用什麼方式替代呢 謝謝♥︎

13 days ago

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