紅豆核桃酥 (自製紅豆沙)
描述
香酥外皮包入甜而不膩的核桃紅豆沙
每一口咀嚼都是香氣四溢的好滋味！
可以自己在家簡單做的小點心～
還有其他紅豆沙相關食譜～
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（髮飾/飾品/兒童髪飾）
時間
120
分鐘
步驟
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1.先用約1000克的水中小火煮至熟透 約40~60分 每個品種熟透時間不一樣 2.瀝乾水分後放糖用小火熬煮20~30分至濃稠狀 3.放涼備用 （冷藏可以3~4天） *紅豆沙糖量已經有減量 可以試試甜度～
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放軟後的奶油和糖跟鹽拌勻 *如果家裡沒有攪拌機也可以用打蛋器 這是很簡單的麵團～ 在家簡單做也可以喔！
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放入麵粉和起司粉拌勻
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將麵粉分割兩個 （單個約100g）冷藏一小時 *這麵團比較軟 分割兩份做比較好整形
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將核桃切小塊 烤2~3分就可以了 然後放涼備用
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冰過的麵團稍硬 搓揉一下再整形 將麵團放置保鮮膜上桿至 15*20公分長方形 再鋪保鮮膜在麵團上 將100g紅豆沙鋪上包入核桃10g
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整形長條狀 再把保鮮膜抽掉
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利用保鮮膜將麵團包入豆餡 稍微抓緊一點 讓麵團和豆餡結合
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再切割2cm一個～
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表面塗抹蛋黃液灑上黑芝麻
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190度烤20分
