蔥燒豆腐


JasmineLifeArt
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限12字

醬油及蔥香味燒入豆腐,加上豆香味,結合成一道無肉卻勝有肉的家常蔬食料理。
料理影片~
https://youtu.be/TIjyetRntBg

食材
400g
5支
1支
1/2大匙
1大匙
少許
1小匙
100ml
  • 蔥切段,蒜切末,辣椒切斜片,傳統豆腐或盒裝板豆腐切半,再切約1公分厚片。

    蔥切段,蒜切末,辣椒切斜片,傳統豆腐或盒裝板豆腐切半,再切約1公分厚片。

  • 豆腐以紙巾吸去水分,鍋中熱少許油,入鍋煎至兩面金黃。

    豆腐以紙巾吸去水分,鍋中熱少許油,入鍋煎至兩面金黃。

  • 將豆腐推至一旁,再加一些油,爆香蒜末,蔥白。

    將豆腐推至一旁,再加一些油,爆香蒜末,蔥白。

  • 嗆入一大匙醬油,1小匙糖,再加約100ml 的水,及少許鹽,小火燒2分鐘。

    嗆入一大匙醬油,1小匙糖,再加約100ml 的水,及少許鹽,小火燒2分鐘。

  • 起鍋前,加入蔥綠及辣椒,輕輕拌炒收汁即可。

    起鍋前,加入蔥綠及辣椒,輕輕拌炒收汁即可。

  • https://youtu.be/TIjyetRntBg

    https://youtu.be/TIjyetRntBg

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留言

共 1 則

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  • 請教,水加100mL,會不會稀釋了醬油的味道呢?謝謝您

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