私藏控肉 好吃,長輩傳下來的控肉🤤 不使用滷包作法

私藏控肉


yixuan
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好吃,長輩傳下來的控肉🤤
不使用滷包作法

份量
5 人份
時間
180 分鐘
食材
適量
適量
適量
適量
兩勺
依個人調整
依個人調整
少許
半勺
一鍋
  • 1
    將蒜苗斜切並輕拍
  • 2
    鍋子放少許油,加入肥肉,目的是為了逼出油,好了後先放旁邊
  • 3
    逼油的同時可以現在旁邊煮一鍋熱水
  • 4
    把瘦肉丟下去炸一下
  • 5
    好了起鍋跟著剛才逼油的肉一同先放旁邊
  • 6
    把剛炸的油先倒出來留少許油在鍋內 這些油我會在把它拿來炒菜
  • 7
    將顏色較淺的蒜苗先倒入炒
  • 8
    加入剛才的肉一起炒
  • 9
    倒入醬油膏、醬油、醋、酒、香油炒香
  • 10
    倒入一鍋熱水,並加入三角豆腐及滷蛋,依個人鹹度加入醬油、中藥黑胡椒及冰糖,並用大火滾,滾後滾後鍋蓋不蓋滿已小火慢熬二個小時
  • 11
    好了就可以上菜囉~
  • 12
    🤤🤤🤤🤤
2019/06/23 發表 1,160 瀏覽
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yixuan
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