古早味滷肉飯～入口即化，超簡單～
描述
記憶中的味道，古早味滷肉飯。
在家就可以輕鬆完成的料理～
入口即化，一碗接一碗，只怕吃太多喔～
可以看影音示範
https://youtu.be/UmC2HIsDp5o
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份量
2
人份
時間
120
分鐘
步驟
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把豬五花肉切成一公分厚大小的長條狀
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灑上適量的鹽巴跟黑胡椒，抓醃一下，靜置5-10分鐘
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備好食材
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開中小火，熱鍋，熱油後，放入豬五花肉，煎一下～
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煎到肉變白，略帶微焦後在倒入黑糖拌炒（讓肉吃到微微焦糖色），翻炒1-2分鐘後，先盛起來備用！
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在原來的鍋子，加入紅蔥頭拌炒～
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等到紅蔥頭香氣出來，再加入剛剛的五花肉在均勻拌炒一下
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煮到滾後，蓋上鍋蓋，切成小火燉煮90分鐘～（時間越長口感越軟嫩）
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古早味滷肉飯完成嘍～ 入口即化的滷肉，吃的到肉的口感，滑而不膩，超級下飯，再搭配涼拌小黃瓜，真是無敵美味啊！
小撇步
滷肉的同時，也可以加入煮好的水煮蛋，一起滷成滷蛋喔，這樣就多一種道配菜喔！
*放置隔夜後再回煮，味道更入味喔～
