全素 香菇炒水蓮

Bonnie Hsieh
15 食譜 54 粉絲

描述

水蓮脆脆的口感搭配鮮香菇和芝麻油的香氣很對味喔!

份量

4 人份

時間

10 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 水蓮清洗挑出會有爛枝的,先去頭
切段約6-7公分,尾巴去除,切好的水蓮就丟入水裡先泡著,保鮮脆度,5分鐘左右即可

鮮香菇5朵,清洗去蒂頭 一起切絲
嫩薑切絲

    水蓮清洗挑出會有爛枝的,先去頭 切段約6-7公分,尾巴去除,切好的水蓮就丟入水裡先泡著,保鮮脆度,5分鐘左右即可 鮮香菇5朵,清洗去蒂頭 一起切絲 嫩薑切絲

  • 油下薑和香菇 小火去炒熟香菇

    油下薑和香菇 小火去炒熟香菇

  • 香菇炒熟後加入2小匙鹽巴 
芝麻油或香油或麻油也可 ㄧ圓湯匙
白胡椒辣油 一些

    香菇炒熟後加入2小匙鹽巴 芝麻油或香油或麻油也可 ㄧ圓湯匙 白胡椒辣油 一些

  • 水蓮接著下後 鍋邊嗆ㄧ些米酒下去

    水蓮接著下後 鍋邊嗆ㄧ些米酒下去

  • 開中火 要持續翻炒到水蓮顏色變深即可
盛盤 完成✅

    開中火 要持續翻炒到水蓮顏色變深即可 盛盤 完成✅

小撇步

水蓮熟很快,所以要最後下開中火翻炒
如還抓不到熟度,可以試吃看看,太生在繼續翻炒。

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Bonnie Hsieh 15 食譜 54 粉絲

這一年的飲食更換為 「蛋奶素」 一開始不太能夠掌控食材要如何料理, 慢慢摸索與參考達人分享,才慢慢覺得 有可以做出讓吃葷的客人也喜番的口味。 很開心有這麽平台,讓健忘的我可以記錄料理,用心做好菜。謝謝~^-^ *小撇步:葉菜類總是在冰箱不易保存,可以試試 放在「保冷袋」中拉鍊拉緊來 ,可以保存一星期以上喔!真心實驗過,希望有幫助到^ ^

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