全素 香菇炒水蓮


Bonnie Hsieh
14 食譜 44 粉絲
限12字

水蓮脆脆的口感搭配鮮香菇和芝麻油的香氣很對味喔!

份量
4 人份
時間
10 分鐘
食材
1包
5朵
切絲
調味料
2小匙
1圓匙
1圓湯匙
  • 水蓮清洗挑出會有爛枝的,先去頭
切段約6-7公分,尾巴去除,切好的水蓮就丟入水裡先泡著,保鮮脆度,5分鐘左右即可

鮮香菇5朵,清洗去蒂頭 一起切絲
嫩薑切絲

    水蓮清洗挑出會有爛枝的,先去頭 切段約6-7公分,尾巴去除,切好的水蓮就丟入水裡先泡著,保鮮脆度,5分鐘左右即可 鮮香菇5朵,清洗去蒂頭 一起切絲 嫩薑切絲

  • 油下薑和香菇 小火去炒熟香菇

    油下薑和香菇 小火去炒熟香菇

  • 香菇炒熟後加入2小匙鹽巴 
芝麻油或香油或麻油也可 ㄧ圓湯匙
白胡椒辣油 一些

    香菇炒熟後加入2小匙鹽巴 芝麻油或香油或麻油也可 ㄧ圓湯匙 白胡椒辣油 一些

  • 水蓮接著下後 鍋邊嗆ㄧ些米酒下去

    水蓮接著下後 鍋邊嗆ㄧ些米酒下去

  • 開中火 要持續翻炒到水蓮顏色變深即可
盛盤 完成✅

    開中火 要持續翻炒到水蓮顏色變深即可 盛盤 完成✅

小撇步

水蓮熟很快,所以要最後下開中火翻炒
如還抓不到熟度,可以試吃看看,太生在繼續翻炒。

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