全素 香菇炒水蓮 水蓮脆脆的口感搭配鮮香菇和芝麻油的香氣很對味喔!

全素 香菇炒水蓮


Bonnie Hsieh
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水蓮脆脆的口感搭配鮮香菇和芝麻油的香氣很對味喔!

份量
4 人份
時間
10 分鐘
食材
1包
5朵
切絲
調味料
2小匙
1圓匙
1圓湯匙
  • 1
    水蓮清洗挑出會有爛枝的,先去頭 切段約6-7公分,尾巴去除,切好的水蓮就丟入水裡先泡著,保鮮脆度,5分鐘左右即可 鮮香菇5朵,清洗去蒂頭 一起切絲 嫩薑切絲
  • 2
    油下薑和香菇 小火去炒熟香菇
  • 3
    香菇炒熟後加入2小匙鹽巴 芝麻油或香油或麻油也可 ㄧ圓湯匙 白胡椒辣油 一些
  • 4
    水蓮接著下後 鍋邊嗆ㄧ些米酒下去
  • 5
    開中火 要持續翻炒到水蓮顏色變深即可 盛盤 完成✅
小撇步

水蓮熟很快,所以要最後下開中火翻炒
如還抓不到熟度,可以試吃看看,太生在繼續翻炒。

2019/06/22 發表 1,771 瀏覽
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