枸杞蛤蜊雞湯
食材
仿土雞
半隻
蛤蜊
半斤
枸杞
1小碟
酒
少許
鹽
少許
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1 汆燙去血水洗淨 -
2 起滾水鍋放入薑片
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3 再放入雞塊後,待水滾後熄火悶10-15min
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4 掀蓋再放入枸杞再悶個5min
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5 掀蓋開火滾後再放入蛤蜊,等蛤蜊熟後放鹽及酒調味
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6 盛碗上桌
小撇步
所有材料及調味料都可自行增減,如果喜歡湯的薑味重一點則可多悶5-10min或是用火多滾個5-10min
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