便當菜|拉絲秋葵起司玉子燒(低醣)


Carrot & Beer🥕
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吃膩了水煮秋葵沾醬冰箱又剩好多的時候
將秋葵加進玉子燒是個不錯的選擇
搭配同樣會拉絲的Mozzarella
讓就算是需要再度加熱的便當菜玉子燒
一樣保有濕潤的口感(已測試過)
*使用平底鍋即可製作*

份量
2 人份
時間
15 分鐘
食材
3 顆
5 條
調味
少許
少許
  • 將秋葵切丁(可選擇是否去頭尾)

    將秋葵切丁(可選擇是否去頭尾)

  • 加入蛋液中拌開

    加入蛋液中拌開

  • 加入一點點燒肉醬調味

    加入一點點燒肉醬調味

  • 加入些許橄欖油
熱鍋之後倒入蛋液

    加入些許橄欖油 熱鍋之後倒入蛋液

  • 放上起司以中火慢煎

    放上起司以中火慢煎

  • 以起司融化的狀態為基準
當起司呈圖片狀態的時候
即可開始捲蛋

    以起司融化的狀態為基準 當起司呈圖片狀態的時候 即可開始捲蛋

  • 將蛋捲兩側扶起來後慢慢捲起

    將蛋捲兩側扶起來後慢慢捲起

  • 過程中舉起鍋子調整位置會比較好捲蛋

    過程中舉起鍋子調整位置會比較好捲蛋

  • 將蛋捲完以後
用鍋鏟(或飯匙)拍壓兩側塑形

    將蛋捲完以後 用鍋鏟(或飯匙)拍壓兩側塑形

  • 成形後即可起鍋

    成形後即可起鍋

  • 切等分後就大功告成囉

    切等分後就大功告成囉

  • 不加高湯也別有一番風味
黏黏脆脆的秋葵和牽絲的起司
增加了許多口感

    不加高湯也別有一番風味 黏黏脆脆的秋葵和牽絲的起司 增加了許多口感

  • 增色又美味的便當菜

    增色又美味的便當菜

小撇步

a. 燒肉醬可改用高湯(懶得熬就用現成調味)
b. 將秋葵切塊會增加蛋捲濕潤度
c. 起司的量盡量不要太多 不然會漏出來

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