便當菜|拉絲秋葵起司玉子燒（低醣）
描述
吃膩了水煮秋葵沾醬冰箱又剩好多的時候
將秋葵加進玉子燒是個不錯的選擇
搭配同樣會拉絲的Mozzarella
讓就算是需要再度加熱的便當菜玉子燒
一樣保有濕潤的口感（已測試過）
*使用平底鍋即可製作*
份量
2
人份
時間
15
分鐘
步驟
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將秋葵切丁（可選擇是否去頭尾）
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加入蛋液中拌開
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加入一點點燒肉醬調味
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加入些許橄欖油 熱鍋之後倒入蛋液
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放上起司以中火慢煎
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以起司融化的狀態為基準 當起司呈圖片狀態的時候 即可開始捲蛋
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將蛋捲兩側扶起來後慢慢捲起
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過程中舉起鍋子調整位置會比較好捲蛋
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將蛋捲完以後 用鍋鏟（或飯匙）拍壓兩側塑形
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成形後即可起鍋
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切等分後就大功告成囉
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不加高湯也別有一番風味 黏黏脆脆的秋葵和牽絲的起司 增加了許多口感
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增色又美味的便當菜
小撇步
a. 燒肉醬可改用高湯（懶得熬就用現成調味）
b. 將秋葵切塊會增加蛋捲濕潤度
c. 起司的量盡量不要太多 不然會漏出來
