小雞媽咪 38 食譜 112 粉絲 追蹤 快炒酒香蝦 描述 除了川燙以外 這是我家最常見的炒蝦口味 快速又香噴噴 炒蛤蜊也一樣 酒香帶出甜味 蝦子買的新鮮 就簡單美味 #家常食材 #海鮮 #鮮蝦 1,620 說讚 5 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 3 人份 時間 10 分鐘 食材 蝦 一斤 蔥 2枝 蒜頭 3顆 薑 一小塊 辣椒(可省) 1條 調味 米酒 3大匙 鹽 2小匙 胡椒 喜好用量 步驟 我都是買活蝦比較嫩甜,冷凍的肉較硬我們家比較不喜歡,蔥薑蒜切末備用。 放一點油,小火爆香薑和蒜。 爆香後加入米酒3大匙, 轉中大火。 酒滾放蝦子 約一半變紅5分熟,放胡椒.鹽.蔥。 快炒約3-5分鐘,蝦熟即可。 小撇步 酒滾過甜甜的沒有酒味哦~ 沒有加水,湯汁非常鮮美 新鮮的蝦非常好撥殼 可下味道重一些 比較夠味 2.2 萬 瀏覽 2019/06/16 發表