快炒酒香蝦 除了川燙以外 這是我家最常見的炒蝦口味 快速又香噴噴 炒蛤蜊也一樣 酒香帶出甜味 蝦子買的新鮮 就簡單美味

快炒酒香蝦


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除了川燙以外
這是我家最常見的炒蝦口味
快速又香噴噴
炒蛤蜊也一樣
酒香帶出甜味
蝦子買的新鮮
就簡單美味

份量
3 人份
時間
10 分鐘
食材
一斤
2枝
3顆
一小塊
調味
3大匙
2小匙
喜好用量
  • 1
    我都是買活蝦比較嫩甜,冷凍的肉較硬我們家比較不喜歡,蔥薑蒜切末備用。
  • 2
    放一點油,小火爆香薑和蒜。
  • 3
    爆香後加入米酒3大匙, 轉中大火。
  • 4
    酒滾放蝦子
  • 5
    約一半變紅5分熟,放胡椒.鹽.蔥。
  • 6
    快炒約3-5分鐘,蝦熟即可。
小撇步

酒滾過甜甜的沒有酒味哦~
沒有加水,湯汁非常鮮美
新鮮的蝦非常好撥殼
可下味道重一些
比較夠味

2019/06/16 發表 1.1 萬 瀏覽
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