快炒酒香蝦
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除了川燙以外
這是我家最常見的炒蝦口味
快速又香噴噴
炒蛤蜊也一樣
酒香帶出甜味
蝦子買的新鮮
就簡單美味
份量
3
人份
時間
10
分鐘
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1我都是買活蝦比較嫩甜，冷凍的肉較硬我們家比較不喜歡，蔥薑蒜切末備用。 -
2放一點油，小火爆香薑和蒜。
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3爆香後加入米酒3大匙， 轉中大火。
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4酒滾放蝦子
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5約一半變紅5分熟，放胡椒.鹽.蔥。
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6快炒約3-5分鐘，蝦熟即可。
小撇步
酒滾過甜甜的沒有酒味哦～
沒有加水，湯汁非常鮮美
新鮮的蝦非常好撥殼
可下味道重一些
比較夠味
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