百菇香筍湯麵

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雞湯的鮮味,加上百菇的營養,一碗十足營養的好湯,可以是麵也可以拌飯。

食材

竹筍(切絲) 一支
雞骨 一個
雪白菇 一包
鴻喜菇 一包
調味料 適量
紅蘿蔔絲 適量
青菜 適量
泡發的香菇 適量
五木拉麵 一把
一個
太白粉 三湯匙
水(與太白粉) 適量
  • 1 取一鍋冷水將筍絲、紅蘿蔔絲、雞骨(燙過的)、泡發的香菇放入煮滾
  • 2 湯滾後再加入雪白菇、鴻喜菇繼續滾約十分鐘,再加入太白粉水,接著打個蛋花,加入煮好的麵裏即可享用
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小撇步

筍絲一定要用冷水湯來煮喔!不然會苦
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2012/10/23 發表 5,882 瀏覽

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