有心食譜：果汁燒鴕鳥腩肉
有心食譜：果汁燒鴕鳥腩肉
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嚐膩了普通的燉煮料理嗎？利用柳橙汁、番茄醬與鴕鳥腩肉、鳳梨與蘋果等蔬果燉煮，也別有一番滋味喔！
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食材
鴕鳥腩肉
600g
鳳梨
80g
蘋果
1顆
洋蔥
1/2顆
紅蘿蔔
80g
柳橙汁
100c.c
雞高湯
800c.c
太白粉水
2大匙
調味料
白醋
2大匙
細砂糖
2大匙
番茄醬
1茶匙
鹽
1大匙
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1材料 -
2將整塊鴕鳥腩肉放入滾水中川燙（水量以淹過腩肉約4cm為主）。待水滾後轉小火煮約40分鐘就熄火，加鍋蓋悶約20分鐘，即可撈出牛腩放涼。
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3把做法1的腩肉切成約3X6公分大塊；紅蘿蔔切滾刀塊；洋蔥切片；鳳梨切厚片；蘋果切片備用。
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4取一不銹鋼炒鍋，燒熱後加1大匙沙拉油，放入洋蔥片炒香，加入做法2的腩肉塊炒約2分鐘。
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5在做法3中加入雞高湯、作法2的蘋果片、鳳梨片、柳橙汁、紅蘿蔔塊與細砂糖，待滾後轉小火加入白醋以小火煮約30分鐘。
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6在作法4中加入番茄醬和鹽續煮約10分鐘，最後以太白粉水勾芡即可。
