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郭旭英
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有心食譜:果汁燒鴕鳥腩肉

有心食譜:果汁燒鴕鳥腩肉

描述

嚐膩了普通的燉煮料理嗎?利用柳橙汁、番茄醬與鴕鳥腩肉、鳳梨與蘋果等蔬果燉煮,也別有一番滋味喔!
http://www.withheart.com.tw/html/front/bin/home.phtml

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食材

調味料

步驟

  • 材料

    材料

  • 將整塊鴕鳥腩肉放入滾水中川燙(水量以淹過腩肉約4cm為主)。待水滾後轉小火煮約40分鐘就熄火,加鍋蓋悶約20分鐘,即可撈出牛腩放涼。

  • 把做法1的腩肉切成約3X6公分大塊;紅蘿蔔切滾刀塊;洋蔥切片;鳳梨切厚片;蘋果切片備用。

  • 取一不銹鋼炒鍋,燒熱後加1大匙沙拉油,放入洋蔥片炒香,加入做法2的腩肉塊炒約2分鐘。

    取一不銹鋼炒鍋,燒熱後加1大匙沙拉油,放入洋蔥片炒香,加入做法2的腩肉塊炒約2分鐘。

  • 在做法3中加入雞高湯、作法2的蘋果片、鳳梨片、柳橙汁、紅蘿蔔塊與細砂糖,待滾後轉小火加入白醋以小火煮約30分鐘。

    在做法3中加入雞高湯、作法2的蘋果片、鳳梨片、柳橙汁、紅蘿蔔塊與細砂糖,待滾後轉小火加入白醋以小火煮約30分鐘。

  • 在作法4中加入番茄醬和鹽續煮約10分鐘,最後以太白粉水勾芡即可。

    在作法4中加入番茄醬和鹽續煮約10分鐘,最後以太白粉水勾芡即可。

小撇步

鴕鳥肉可至有心肉舖子選購喔!

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郭旭英 187 食譜 367 粉絲

『有心肉舖子』嚴選在地食材,為你我健康把關,吃得健康、美味又安心! http://www.withheart.com.tw/index.php

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