有心食譜：果汁燒鴕鳥腩肉
描述
嚐膩了普通的燉煮料理嗎？利用柳橙汁、番茄醬與鴕鳥腩肉、鳳梨與蘋果等蔬果燉煮，也別有一番滋味喔！
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食材
步驟
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材料
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將整塊鴕鳥腩肉放入滾水中川燙（水量以淹過腩肉約4cm為主）。待水滾後轉小火煮約40分鐘就熄火，加鍋蓋悶約20分鐘，即可撈出牛腩放涼。
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把做法1的腩肉切成約3X6公分大塊；紅蘿蔔切滾刀塊；洋蔥切片；鳳梨切厚片；蘋果切片備用。
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取一不銹鋼炒鍋，燒熱後加1大匙沙拉油，放入洋蔥片炒香，加入做法2的腩肉塊炒約2分鐘。
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在做法3中加入雞高湯、作法2的蘋果片、鳳梨片、柳橙汁、紅蘿蔔塊與細砂糖，待滾後轉小火加入白醋以小火煮約30分鐘。
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在作法4中加入番茄醬和鹽續煮約10分鐘，最後以太白粉水勾芡即可。
小撇步
鴕鳥肉可至有心肉舖子選購喔!
