有心食譜:鴕鳥肉起司餅

郭旭英
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描述

http://www.withheart.com.tw/;
http://www.wretch.cc/blog/ostrichkuo/5684607
隨著天氣逐漸炎熱,食慾也容易受影響,不想要吃飯、麵等主食,選擇含有澱粉和肉類的主食會比較有飽足感。這次,由臻典西餐廳的李義雄師傅,示範這道「鴕鳥肉起司餅」,簡單明瞭的做法,完成之後卻很漂亮,用來招待親朋好友,或者準備一道浪漫的燭光晚餐,好吃又有面子喔!

食材

35g
適量
1個
適量
適量
少許
100g

步驟

  • 將鴕鳥絞肉、黄起司切小丁、洋蔥碎、法國麵包,用牛奶泡軟,加入蛋黃、蝦夷蔥、日式冬粉煮5分鐘。

    將鴕鳥絞肉、黄起司切小丁、洋蔥碎、法國麵包,用牛奶泡軟,加入蛋黃、蝦夷蔥、日式冬粉煮5分鐘。

  • 將上述材料一起攪拌再沾蛋液、麵包粉。

    將上述材料一起攪拌再沾蛋液、麵包粉。

  • 開平底鍋並加入沙拉油。

    開平底鍋並加入沙拉油。

  • 再把沾好粉的餅煎至兩面金黃色即可。

    再把沾好粉的餅煎至兩面金黃色即可。

  • 美乃滋、日式和風醬一起攪拌淋在餅上。

    美乃滋、日式和風醬一起攪拌淋在餅上。

  • 最後放上生菜做裝飾,即可上桌囉。

    最後放上生菜做裝飾,即可上桌囉。

小撇步

鴕鳥絞肉歡迎至有心肉舖子選購http://www.withheart.com.tw/html/front/bin/home.phtml

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