有心食譜:鴕鳥肉起司餅

2012/06/28 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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隨著天氣逐漸炎熱,食慾也容易受影響,不想要吃飯、麵等主食,選擇含有澱粉和肉類的主食會比較有飽足感。這次,由臻典西餐廳的李義雄師傅,示範這道「鴕鳥肉起司餅」,簡單明瞭的做法,完成之後卻很漂亮,用來招待親朋好友,或者準備一道浪漫的燭光晚餐,好吃又有面子喔!

食材

鴕鳥絞肉 120g
黄起司 35g
洋蔥碎 8g
法國麵包 0.6g
牛奶 適量
蛋黃 1個
麵包粉 適量
蝦夷蔥 適量
日式冬粉 少許
美乃滋 100g
日式和風醬 25cc
  • 1 將鴕鳥絞肉、黄起司切小丁、洋蔥碎、法國麵包,用牛奶泡軟,加入蛋黃、蝦夷蔥、日式冬粉煮5分鐘。
  • 2 將上述材料一起攪拌再沾蛋液、麵包粉。
  • 3 開平底鍋並加入沙拉油。
  • 4 再把沾好粉的餅煎至兩面金黃色即可。
  • 5 美乃滋、日式和風醬一起攪拌淋在餅上。
  • 6 最後放上生菜做裝飾,即可上桌囉。
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小撇步

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