有心食譜：鴕鳥肉起司餅
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隨著天氣逐漸炎熱，食慾也容易受影響，不想要吃飯、麵等主食，選擇含有澱粉和肉類的主食會比較有飽足感。這次，由臻典西餐廳的李義雄師傅，示範這道「鴕鳥肉起司餅」，簡單明瞭的做法，完成之後卻很漂亮，用來招待親朋好友，或者準備一道浪漫的燭光晚餐，好吃又有面子喔！
食材
鴕鳥絞肉
120g
黄起司
35g
洋蔥碎
8g
法國麵包
0.6g
牛奶
適量
蛋黃
1個
麵包粉
適量
蝦夷蔥
適量
日式冬粉
少許
美乃滋
100g
日式和風醬
25cc
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1 將鴕鳥絞肉、黄起司切小丁、洋蔥碎、法國麵包，用牛奶泡軟，加入蛋黃、蝦夷蔥、日式冬粉煮5分鐘。 -
2 將上述材料一起攪拌再沾蛋液、麵包粉。
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3 開平底鍋並加入沙拉油。
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4 再把沾好粉的餅煎至兩面金黃色即可。
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5 美乃滋、日式和風醬一起攪拌淋在餅上。
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6 最後放上生菜做裝飾，即可上桌囉。
小撇步
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