乾扁鴕鳥肉鮮筍
http://www.withheart.com.tw；http://www.wretch.cc/blog/ostrichkuo/5680892 不知道大家有沒有吃過鴕鳥肉？ 其實鴕鳥肉媲美牛肉，只是因為幾乎沒有脂肪， 所以料理之前，需要先用油抓過喔！ 很適合想要補鐵質卻沒辦法吃牛肉的人們！ 好了，廢話不多說，快速進入今天的主題吧！
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1先將甜龍筍去皮切成3cm長條狀，下鍋炸過備用。 -
2將鴕鳥菲力切成長條狀後，起熱鍋將之煎香備用。
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3將鹹蛋黃爆香至泡沫狀後，加入薑碎辣椒蔥花及(1) (2)後調味即可。
小撇步
鴕鳥菲力肉片可至有心肉舖子選購！http://www.withheart.com.tw
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