蔓越莓桂圓米糕(電子鍋版)


Feng  Lin
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古早味的桂圓米糕,多加入健康元素蔓越莓,微酸的莓果減少甜膩感,香噴噴桂圓香氣,粒粒分明,QQ口感的糯米,真是好滋味!做法很簡單,免泡米,只要用虎牌微電腦炊飯電子鍋-[糯米飯]功能+保溫,即可一次完成。
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食材
3米杯
刻度3(480cc)
6大匙
1/2碗
1大匙
  • 1
    1.準備所有食材。
  • 2
    2.糯米快速清洗(可用電子鍋內鍋直接洗米,免浸泡),加水至糯米刻度3的位置(使用3杯米);將內鍋以乾淨軟布將鍋子外側及邊緣的水份擦乾。
  • 3
    3.放入桂圓與蔓越莓。
  • 4
    4.按開蓋扭,打開蓋子,將內鍋放入電子鍋主體,蓋鍋蓋。
  • 5
    5.電子鍋插上電鍋本體插頭,再插上電源插頭;按[選擇]鍵,選擇[糯米飯]。
  • 6
    6.再按[炊飯]鍵(燈會亮起),即開始烹煮。
  • 7
    7.烹煮快完成,倒數12分鐘時(電鍋即會出現再12分鐘,逐一的倒數:再11,再10...再1)。
  • 8
    8.至完成會出現[嗶-的提示聲音(8次)](電鍋即會顯示時間),跳到[保溫/取消]鍵(燈會亮起)。
  • 9
    9.即可按開蓋扭,打開蓋子,(打開鍋蓋時注意蒸氣避免燙傷)。
  • 10
    10.以飯匙將糯米飯攪拌鬆飯。
  • 11
    11.再加入二砂糖與枸杞拌勻,至二砂糖溶解。
  • 12
    12.蓋鍋蓋,在[保溫]模式中,再燜20-25分鐘即可完成;再按[取消保溫]鍵,拔掉電源接頭,再拔出電子鍋的本體接頭。
  • 13
    13.起鍋盛碗,熱熱的享受傳統美食。
  • 14
    14.亦可待稍涼後,盛裝於盛器中(先抹一層薄油,好脫膜),壓緊實,表面擦上一層油(避免表面乾硬)。
  • 15
    15.放涼或放隔天,切塊食用。
  • 16
    16.切塊亦可依個人喜愛撒上芝麻食用(常溫下2-3天都還很Q軟好吃)。
小撇步

1.蔓越莓亦可於步驟11.再放入(因我這次使用的蔓越莓屬比較乾燥的,所以於步驟3.先放入,若屬較濕潤的即可於步驟11.放入即可)。
2.本次所使用的電子鍋為:虎牌-微電腦炊飯電子鍋 型號:JBX-A18R。

2019/06/18 發表 1,444 瀏覽
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