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粉圓燒餅媽
102 食譜 550 粉絲

桂圓米糕

桂圓米糕
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食材

步驟

  • 圓糯米洗淨瀝乾後,加入1杯過濾水泡水3小時以上。

    圓糯米洗淨瀝乾後,加入1杯過濾水泡水3小時以上。

  • 桂圓加入1杯過濾水泡水1小時以上。
(若只有大人要吃,可將過濾水改為米酒)

    桂圓加入1杯過濾水泡水1小時以上。 (若只有大人要吃,可將過濾水改為米酒)

  • 泡好的桂圓連同過濾水倒入圓糯米上,電鍋外鍋1.5杯水按下開關。

    泡好的桂圓連同過濾水倒入圓糯米上,電鍋外鍋1.5杯水按下開關。

  • 電鍋跳起後可再略悶10分鐘。

    電鍋跳起後可再略悶10分鐘。

  • 放入黑糖拌勻。

    放入黑糖拌勻。

  • 再放入電鍋悶10分鐘讓黑糖融解。

    再放入電鍋悶10分鐘讓黑糖融解。

  • 取長方型或圓型容器,鋪上烘培紙,將煮好的米糕放入塑型,上面撒上白芝麻增添風味,待涼後即可切塊食用。

    取長方型或圓型容器,鋪上烘培紙,將煮好的米糕放入塑型,上面撒上白芝麻增添風味,待涼後即可切塊食用。

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粉圓燒餅媽 102 食譜 550 粉絲

家有小小孩,口味以清淡為主,調味料能少則少,並儘可能利用電鍋烹調,減少顧爐火的時間;部份食譜係參考部落客「阿醜」的作法,再依個人口味進行調整。

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