電子鍋自製草莓醬

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又快到冬天草莓盛產的季節了想要吃自製的草莓醬嘛?這個很適合親子同樂,也可以讓小朋友在動手做草莓醬當中學習如何珍惜當季盛產的水果!
用電子鍋(不是大同電鍋喔)即可輕鬆的做出美味的自製草莓醬

食材

草莓 600g
砂糖 150g
麥芽糖 150g
檸檬汁 一大匙
  • 1 因為沒有拍到過程,直接給各位看看完成品 作法很簡單把草莓洗乾淨去蒂後切半,然後舖再電子鍋內鍋,然後把砂糖灑上去覆蓋, 靜置四個小時(電子鍋有預約功能的,請使用預約四小時),四小時後草莓會自然出水,用電子鍋的"煮稀飯"選項直接加檸檬汁下去煮
  • 2 等電子鍋自動跳掉後,把裡面的草莓果粒壓碎(想吃大顆草莓的就多保留點),拌一下,再用稀飯選項煮一次,煮到他沸騰,濃稠度比較稠了,就可以起來裝瓶了^_^
  • 3 搭配牛奶是個相當好的選擇,噹噹~果汁牛奶,大大的滿足
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小撇步

備註:電子鍋的選項影響果醬的濃稠度
煮 飯:想讓濃稠度高點,更像是市面上賣的果醬..
煮稀飯:想保留比較多莓汁(但是其實裝瓶後冷卻也會相當的"果醬"了)

要裝瓶用的玻璃瓶,記得要用開水煮沸,其實就跟消毒奶瓶差不多,裝滿果醬後,記得把瓶子倒立放置,讓瓶子自然冷卻會形成真空狀態,這樣自製草莓醬就不會有發酵的問題了,等涼了後記得放入冰箱裡冷藏,因為自製的沒有添加防腐劑,要趁新鮮儘早食用完

2012/10/23 發表 6,557 瀏覽

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討論共 2 則

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蕭媽,這個是以前在你們公司的時候做的啊~

5 年前
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把以前的東西整理一下放上來,因應要寫稿

5 年前