椰子油料理~日式咖哩

Catherine 嚮法廚房
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描述

不需要使用添加物過多的咖哩塊,椰子油獨特的香氣讓這道日式咖哩更有風味也更健康!

份量

4 人份

時間

45 分鐘

食材

1顆
1顆
1條
少許
半顆
1大匙
1大匙
1大匙
1大匙
1小匙
500cc

步驟

  • 豬肉切塊狀川燙洗淨,蔬菜切塊備用。

    豬肉切塊狀川燙洗淨,蔬菜切塊備用。

  • 開小火將奶油融化,加入麵粉以及咖哩粉拌炒混合後起鍋,放在一旁備用。

    開小火將奶油融化,加入麵粉以及咖哩粉拌炒混合後起鍋,放在一旁備用。

  • 椰子油放入,與洋蔥拌炒至軟化。

    椰子油放入,與洋蔥拌炒至軟化。

  • 加入豬肉拌炒三分鍾

    加入豬肉拌炒三分鍾

  • 加入紅蘿蔔,馬鈴薯拌炒後倒入熱水,燉煮20分鐘。

    加入紅蘿蔔,馬鈴薯拌炒後倒入熱水,燉煮20分鐘。

  • 利用燉煮時,將蘋果切小塊,用調理棒打成蘋果泥。

    利用燉煮時,將蘋果切小塊,用調理棒打成蘋果泥。

  • 20分鐘過後,加入一開始炒好的咖哩粉,以及蘋果泥,鹽巴調味。最後再煮10分鐘,讓咖哩入味,加入燙熟的花椰菜裝飾,即可上桌。

    20分鐘過後,加入一開始炒好的咖哩粉,以及蘋果泥,鹽巴調味。最後再煮10分鐘,讓咖哩入味,加入燙熟的花椰菜裝飾,即可上桌。

小撇步

1. 蘋果泥可增加天然的甜味及香氣
2. 希望咖喱味道更濃郁,可於最後多加一點咖哩粉。
3. 可撒上一點葡萄乾,小孩更喜歡!

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