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Chang Yiyin
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泰式海鮮生菜沙拉

泰式海鮮生菜沙拉

描述

炎熱的夏天,來個酸酸辣辣的涼拌海鮮生菜沙拉,喝杯啤酒。夏天就是要這樣!

558 說讚

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 要準備的食材滿多的,但是美味是值得期待的。

    要準備的食材滿多的,但是美味是值得期待的。

  • 將蒜頭、紅蔥頭、薄荷2朵、辣椒切碎,香菜梗切碎,香菜葉的部份切小段,另外裝盤備用。

    頭、紅蔥頭薄荷2朵、辣椒切碎,香菜梗切碎,香菜葉的部份切小段,另外裝盤備用。

  • 將檸檬擠汁並將紅蔥頭、蒜、香菜梗、辣椒、薄荷、糖拌勻,再加入魚露調成泰式酸辣醬汁。

    檸檬擠汁並將紅蔥頭香菜梗、辣椒薄荷、糖拌勻,再加入魚露調成泰式酸辣醬汁。

  • 將小黃瓜用滾刀切塊,洋蔥切細後泡在礦泉水裡再加些冰塊冰鎮,蕃茄對切,玉米筍對切後煮熟放涼,備用。

    小黃瓜用滾刀切塊,洋蔥切細後泡在礦泉水裡再加些冰塊冰鎮,蕃茄對切,玉米筍對切後煮熟放涼,備用。

  • 將透抽與蝦燙熟後,用礦泉水加冰塊冰鎮約10分鐘。將蝦殼去除,只留蝦殼的尾段部份。

    將透抽與蝦燙熟後,用礦泉水加冰塊冰鎮約10分鐘。將蝦殼去除,只留蝦殼的尾段部份。

  • 將所有食材混合攪拌均勻即可,再將另外3朵薄荷擺上即可。看起來很可口吧!

    將所有食材混合攪拌均勻即可,再將另外3朵薄荷擺上即可。看起來很可口吧!

小撇步

洋蔥可泡水久ㄧ點,去除辛辣味;透抽與蝦泡冰水可以更有彈性,口感更好。如果不想撥蝦殼,可以用蝦仁試試!

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