Chang Yiyin 43 食譜 73 粉絲 追蹤 泰式海鮮生菜沙拉 描述 炎熱的夏天,來個酸酸辣辣的涼拌海鮮生菜沙拉,喝杯啤酒。夏天就是要這樣! 558 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 30 分鐘 食材 紫色洋蔥 1顆 小黃瓜 3根 玉米筍 1盒 薄荷葉 5朵 辣椒 6根 蒜頭 3顆 紅蔥頭 10顆 檸檬 3顆 蝦 1盒 透抽 2尾 糖 10克 魚露 30c.c 香菜 1小把 小蕃茄 15顆 礦泉水 1瓶 步驟 要準備的食材滿多的,但是美味是值得期待的。 將蒜頭、紅蔥頭、薄荷2朵、辣椒切碎,香菜梗切碎,香菜葉的部份切小段,另外裝盤備用。 將檸檬擠汁並將紅蔥頭、蒜、香菜梗、辣椒、薄荷、糖拌勻,再加入魚露調成泰式酸辣醬汁。 將小黃瓜用滾刀切塊,洋蔥切細後泡在礦泉水裡再加些冰塊冰鎮,蕃茄對切,玉米筍對切後煮熟放涼,備用。 將透抽與蝦燙熟後,用礦泉水加冰塊冰鎮約10分鐘。將蝦殼去除,只留蝦殼的尾段部份。 將所有食材混合攪拌均勻即可,再將另外3朵薄荷擺上即可。看起來很可口吧! 小撇步 洋蔥可泡水久ㄧ點,去除辛辣味;透抽與蝦泡冰水可以更有彈性,口感更好。如果不想撥蝦殼,可以用蝦仁試試! 2.2 萬 瀏覽 2019/06/13 發表