泰式海鮮生菜沙拉


Chang Yiyin
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炎熱的夏天,來個酸酸辣辣的涼拌海鮮生菜沙拉,喝杯啤酒。夏天就是要這樣!

份量
4 人份
時間
30 分鐘
食材
3根
1盒
5朵
6根
3顆
10顆
3顆
1盒
2尾
10克
30c.c
1小把
15顆
1瓶
  • 1
    要準備的食材滿多的,但是美味是值得期待的。
  • 2
    將蒜頭、紅蔥頭、薄荷2朵、辣椒切碎,香菜梗切碎,香菜葉的部份切小段,另外裝盤備用。
  • 3
    將檸檬擠汁並將紅蔥頭、蒜、香菜梗、辣椒、薄荷、糖拌勻,再加入魚露調成泰式酸辣醬汁。
  • 4
    將小黃瓜用滾刀切塊,洋蔥切細後泡在礦泉水裡再加些冰塊冰鎮,蕃茄對切,玉米筍對切後煮熟放涼,備用。
  • 5
    將透抽與蝦燙熟後,用礦泉水加冰塊冰鎮約10分鐘。將蝦殼去除,只留蝦殼的尾段部份。
  • 6
    將所有食材混合攪拌均勻即可,再將另外3朵薄荷擺上即可。看起來很可口吧!
小撇步

洋蔥可泡水久ㄧ點,去除辛辣味;透抽與蝦泡冰水可以更有彈性,口感更好。如果不想撥蝦殼,可以用蝦仁試試!

2019/06/13 發表 1.3 萬 瀏覽
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