413 食譜 1,164 粉絲

泡菜冬粉（湯）無技巧/健康料理

Name: 泡菜冬粉（湯）無技巧/健康料理 by Helen（海倫小姐）
Total time: 10 min
Yield: 1
Ingredients: 泡菜湯汁 150-180CC; 水 150CC; 蛤 10-12顆; 金針菇 1/3把; 碗豆 6個; 豆腐 1/5盒; 香菇 2-3朵; 白煮蛋 半顆; 泡菜 15-25克

描述

泡菜是超愛的一項菜，將現成的泡菜湯汁拿來作成一道簡單的料理非常方便味道又到味。靈感來自於泡菜拉麵。水和湯汁比例要注意否則就失了泡菜的口感，也別雞婆加麵因爲味道ㄧ定會不足。只適合作湯或冬粉。（泡菜卡路里低富含纖維素維生素ABC並含有對人體有益乳杆益生菌。金針菇防癌消酯降34%胃癌風險有效減低內臟酯肪食物纖維含量豐富。碗豆抗癌防癌有胡蘿蔔素。蛤蜊減重改善皮膚護肝免疫力增強）

100 說讚

份量

1 人份

時間

10 分鐘

食材

泡菜湯汁

150-180CC
水

150CC
蛤

10-12顆
金針菇

1/3把
碗豆

6個
豆腐

1/5盒
香菇

2-3朵
白煮蛋

半顆
泡菜

15-25克

步驟

先將1顆蛋用電鍋蒸、在蒸的同時準備材料。150CC水放入小鍋，香菇切薄片，碗豆金針菇洗好。
用熱水器的熱水先將冬粉泡開，待會兒較好煮。
電鍋蛋跳起後悶些時間。此時開火將水煮滾，先放入蛤蠣使其味道先在湯汁內，為了省空間蛤開口後有些會與殻撥離將空殻先撈起丟掉。倒入150-180CC泡菜湯汁。再把豆腐，金針菇，碗豆，香菇冬粉放入一起煮。水滾後1分鐘關火。再將泡菜放入中間。