嫩豆腐番茄魚煲湯
冰箱有牛蕃茄、嫩豆腐，剛好看到前輩jj5色廚的這一道番茄豆腐魚湯🥘https://icook.tw/recipes/256405
愛吃魚🐟的我馬上納入口袋名單，週末就來試看看，食材有變化及新增一下，讓客人吃飽喝足😋
份量
5
人份
時間
30
分鐘
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準備好以上食材
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1.鮮魚灑上一點太白粉，也可不用；因為我還是煎失敗了 2.豆腐、牛番茄切塊、木耳撕小塊、紅蘿蔔切片狀 3.起水鍋燒開
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放點油爆香薑片後，將魚下鍋盡量不要急著翻面
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哈哈😄，失敗了！可能油不夠多或太早翻面了～ 沒關係要煲湯整條魚不是重點，繼續努力
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魚煎至焦香，直接將燒好的開水倒入，前輩說這樣才有奶白色的湯
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1.不加鍋蓋，讓魚湯滾個8分鐘左右 2.撈出浮在上面的雜質
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放入紅蘿蔔、牛番茄、黑木耳及嫩豆腐，蓋上鍋蓋煲個20分鐘即可
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開鍋蓋試一下味道，也太驚為天人了，個人覺得幾乎不用調味；但客人沒吃這麼淡，還是有些許調味
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放入青江菜燙熟即可上桌囉！ 超級美味的湯品😍
小撇步
可加入一些菇類也不錯👍！
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