嫩豆腐番茄魚煲湯


人妻廚房日誌-Mandy
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冰箱有牛蕃茄、嫩豆腐,剛好看到前輩jj5色廚的這一道番茄豆腐魚湯🥘https://icook.tw/recipes/256405
愛吃魚🐟的我馬上納入口袋名單,週末就來試看看,食材有變化及新增一下,讓客人吃飽喝足😋

份量
5 人份
時間
30 分鐘
食材
主食材
1盒
2隻=約11兩
3片
1/2條
1小把
2片
調味
適量
適量
  • 準備好以上食材

    準備好以上食材

  • 1.鮮魚灑上一點太白粉,也可不用;因為我還是煎失敗了
2.豆腐、牛番茄切塊、木耳撕小塊、紅蘿蔔切片狀
3.起水鍋燒開

    1.鮮魚灑上一點太白粉,也可不用;因為我還是煎失敗了 2.豆腐、牛番茄切塊、木耳撕小塊、紅蘿蔔切片狀 3.起水鍋燒開

  • 放點油爆香薑片後,將魚下鍋盡量不要急著翻面

    放點油爆香薑片後,將魚下鍋盡量不要急著翻面

  • 哈哈😄,失敗了!可能油不夠多或太早翻面了~
沒關係要煲湯整條魚不是重點,繼續努力

    哈哈😄,失敗了!可能油不夠多或太早翻面了~ 沒關係要煲湯整條魚不是重點,繼續努力

  • 魚煎至焦香,直接將燒好的開水倒入,前輩說這樣才有奶白色的湯

    魚煎至焦香,直接將燒好的開水倒入,前輩說這樣才有奶白色的湯

  • 1.不加鍋蓋,讓魚湯滾個8分鐘左右
2.撈出浮在上面的雜質

    1.不加鍋蓋,讓魚湯滾個8分鐘左右 2.撈出浮在上面的雜質

  • 放入紅蘿蔔、牛番茄、黑木耳及嫩豆腐,蓋上鍋蓋煲個20分鐘即可

    放入紅蘿蔔、牛番茄、黑木耳及嫩豆腐,蓋上鍋蓋煲個20分鐘即可

  • 開鍋蓋試一下味道,也太驚為天人了,個人覺得幾乎不用調味;但客人沒吃這麼淡,還是有些許調味

    開鍋蓋試一下味道,也太驚為天人了,個人覺得幾乎不用調味;但客人沒吃這麼淡,還是有些許調味

  • 放入青江菜燙熟即可上桌囉!
超級美味的湯品😍

    放入青江菜燙熟即可上桌囉! 超級美味的湯品😍

小撇步

可加入一些菇類也不錯👍!

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