【好泰廚房】新加坡肉骨茶

新加坡肉骨茶屬於福建作法，和馬來西亞作法不同的地方是有濃厚大蒜和黑胡椒的香氣，入口時味道比較辛辣，湯頭味道和濃鬱的茶很像，排骨小火慢燉，軟中帶Ｑ的嚼勁，另外可搭配油條或飯粒，泡在湯汁裡將湯汁的精華吸收後，軟軟的口感加上湯頭獨特的辛辣味道，非常特別。