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咪樂媽の小廚記
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彩蔬蘆筍炒蛋

彩蔬蘆筍炒蛋

描述

夏天到了,冰箱裡有吃不完的蘆筍, 拿來快炒就可變為一道菜~

蘆筍清脆鮮甜,夏天吃除了爽口也富含營養,加入冰箱常備有的雞蛋,再來點紅蘿蔔片增添色彩,自己動手做快速又簡單喔!😀

歡迎參考其他食譜:
https://icook.tw/users/158e41d45655d882/recipes

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份量

2 人份

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 先起油鍋小火炒香切好的紅蘿蔔片,再接著下切段的蘆筍,倒出備用。

    先起油鍋小火炒香切好的紅蘿蔔片,再接著下切段的蘆筍,倒出備用。

  • 原鍋加一匙油,下兩顆蛋打成的蛋液,先不要急著馬上翻 。

    原鍋加一匙油,下兩顆蛋打成的蛋液,先不要急著馬上翻 。

  • 等蛋液邊緣開始要變熟,用鍋鏟以繞圈圈方式做成炒蛋 。

    等蛋液邊緣開始要變熟,用鍋鏟以繞圈圈方式做成炒蛋 。

  • 下蘆筍跟紅蘿蔔,加點蒜末一起炒香,加少量的水,加鹽調味即完成囉!

    蘆筍紅蘿蔔,加點末一起炒香,加少量的水,加鹽調味即完成囉!

  • 炒好的蘆筍清甜脆口,跟蛋搭配起來意外的清爽,清炒不油膩很適合夏天吃😀

    炒好的蘆筍清甜脆口,跟蛋搭配起來意外的清爽,清炒不油膩很適合夏天吃😀

小撇步

1.蘆筍要細莖的品種比較好吃,如果買到粗的可從中間剖半。

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咪樂媽の小廚記 192 食譜 1,327 粉絲

🔆客家媽咪的小廚房記事,炒菜簡單吃的開心就是💯分~人人都能下廚樂! 料理最大的樂趣,就是雖然煮到汗流浹背,但看到家人們滿足而開心的吃完,就是最大的幸福。

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