成功率百分之百的焦糖香草布丁~ 簡單幾步驟就能完成的焦糖布丁!不加一滴鮮奶油卻跟烤布蕾一樣滑嫩!

成功率百分之百的焦糖香草布丁~


Andrea
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簡單幾步驟就能完成的焦糖布丁!不加一滴鮮奶油卻跟烤布蕾一樣滑嫩!

份量
3 人份
時間
15 分鐘
食材
180ml
1顆
1個
15~30克
焦糖液
20克
10克
  • 1
    先做焦糖液!將砂糖和水一起加入,過程中不需要攪拌!!千萬不能攪拌!!!搖動鍋子就可以了,並將焦糖液一直煮至琥珀色就可以關火倒入容器中了!
  • 2
    把蛋打入容器中攪散。
  • 3
    接下來加熱牛奶~把牛奶倒入鍋中,加入砂糖、香草精。加熱至砂糖完全融化就好囉~
  • 4
    把加熱好的牛奶加入蛋液裡攪拌均勻,注意牛奶的溫度不要過高,不然就變蛋花湯了~
  • 5
    攪拌好的布丁液過篩3次就可以裝入容器進烤箱烤了~烤箱的溫度大約140~150度,烤30分鐘。
  • 6
    出爐啦~放涼後拿進冰箱冰好就可以吃了!!
小撇步

焦糖溫度很高,製作時要小心!
香草精可加可不加
不喜歡吃甜的朋友糖可以加15克就好囉~
本人是螞蟻 嘻(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)

2019/06/05 發表 5,222 瀏覽
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Andrea
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請問煮好焦糖液不用再加入熱水嗎?

3 months ago

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