無煙料理-鹹水雞

樂樂蔓
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描述

減碳增肌減脂料理。多吃蔬果有益身體健康

份量

5 人份

時間

60 分鐘

食材

一斤半
一隻
一朵
一盒
2隻
2支
半包
一半
分組1
2大匙
依份量
少許
2大匙
3大匙
少許
3根
2支
5顆
4片
看全部食材 

步驟

  • 蔬菜全部洗淨,小黃瓜 蘋果削皮切斜片泡鹽水,雞胸肉雞翅洗淨,清除多餘油脂及內部

    蔬菜全部洗淨,小黃瓜 蘋果削皮切斜片泡鹽水,雞胸肉雞翅洗淨,清除多餘油脂及內部

  • 雞胸肉用刀叉搓洞,用鹽巴按摩雞肉至鹹味進入,五香粉,白胡椒粉,花椒粒,八角,下去抓醃雞肉身體

    雞胸肉用刀叉搓洞,用鹽巴按摩雞肉至鹹味進入,五香粉,白胡椒粉,花椒粒,八角,下去抓醃雞肉身體

  • 冷水入薑片,蔥段,米酒 直接把醃過一晚的雞肉下去煮到滾,關小火續煮15分鐘,在煮肉的同時,先把不易熟的玉米,苦瓜入鍋一起煮約20分鐘(需等雞肉煮滾再丟)

    冷水入薑片,蔥段,米酒 直接把醃過一晚的雞肉下去煮到滾,關小火續煮15分鐘,在煮肉的同時,先把不易熟的玉米,苦瓜入鍋一起煮約20分鐘(需等雞肉煮滾再丟)

  • 雞肉煮好,泡冰塊水,要記得把鍋內殘渣浮油撈起,看土雞油脂多寡,四季豆,花椰菜  玉米筍易熟,煮約4分鐘及可撈起來泡冰塊水,保持蔬菜鮮綠,把蒜末 蔥末 鹽巴 白胡椒粉 香油倒入跟食材一起拌勻即可

    雞肉煮好,泡冰塊水,要記得把鍋內殘渣浮油撈起,看土雞油脂多寡,四季豆,花椰菜 玉米筍易熟,煮約4分鐘及可撈起來泡冰塊水,保持蔬菜鮮綠,把蒜末 蔥末 鹽巴 白胡椒粉 香油倒入跟食材一起拌勻即可

小撇步

小黃瓜 蘋果是可生吃食材,不用煮過,這道料理非常是適合夏天沒有食慾或需要減脂的朋友。 玉米是澱粉,如要配飯。記得碳水比例及蛋白質比例

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樂樂蔓 108 食譜 110 粉絲

隨性煮婦(用簡單料理享瘦,用新鮮食材享健康)

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