上班族便當#41 - 竹筍菇菇雞肉飯


腦波弱的上班族黑白煮
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夏天就是吃西瓜、絲瓜與竹筍的季節,但注意不要吃太多,身體會很寒。

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份量
5 人份
時間
30 分鐘

食材

1包
1.5根
2杯
調味
20g
20g
少許
10g
  • 備料| - 雞胸肉切丁泡米酒,約15分鐘 - 鴻禧菇切根洗淨 - 洗米兩杯,將米放置內鍋中,倒入兩杯水在旁靜置

  • 備料| 冷水放入竹筍,燒開水煮滾約10-15分鐘,起鍋後泡冷水講外層的皮扒開,竹筍切片

  • 鍋炒| 熱鍋下油,放入雞肉煎煮,翻面後放入竹筍與鴻禧菇,加入鹽巴、醬油與味霖,稍微拌炒不用全熟

  • 電鍋煮| 將炒料放入泡米的內鍋中,外鍋加一杯水煮

  • 裝便當|

待電鍋煮約20-30分鐘跳起,靜置悶約10分鐘就完成了!

    裝便當| 待電鍋煮約20-30分鐘跳起,靜置悶約10分鐘就完成了!

小撇步

竹筍若水滾煮完也可靜置冰箱3小時,出來切塊加美乃滋,就是好吃的涼筍喔!

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