韭香烘蛋


三喵廚房
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限12字

韭菜是主角~

份量
8 人份
時間
15 分鐘
食材
270g
3個
一個
120g
10g
10g
10g
  • 韭菜莖切丁,葉子的部分切約1公分的小段備用。

    韭菜莖切丁,葉子的部分切約1公分的小段備用。

  • 鹹蛋切碎。

    鹹蛋切碎。

  • 將全部的食材放入一碗中攪拌均勻。

    將全部的食材放入一碗中攪拌均勻。

  • 熱一鍋入少量的油,將火微調到最弱。

    熱一鍋入少量的油,將火微調到最弱。

  • 將調好的食材放入鍋內並鋪平。

    將調好的食材放入鍋內並鋪平。

  • 蓋上鍋蓋燜煎,並適時的移動鍋子的位置讓火源平均分佈,這樣也比較不會讓中間焦掉,反面後顏色也會比較均勻。

    蓋上鍋蓋燜煎,並適時的移動鍋子的位置讓火源平均分佈,這樣也比較不會讓中間焦掉,反面後顏色也會比較均勻。

  • 上層蛋液都呈現凝固狀即可開蓋翻面(蓋蓋子可以讓鍋內所產生的蒸氣熱循環,有厚度的烘蛋更容易熟透)。

    上層蛋液都呈現凝固狀即可開蓋翻面(蓋蓋子可以讓鍋內所產生的蒸氣熱循環,有厚度的烘蛋更容易熟透)。

  • 因為直徑有26公分,蛋又有厚度,所以我選擇另外加熱一支平底鍋迅速倒扣煎另外一面。

    因為直徑有26公分,蛋又有厚度,所以我選擇另外加熱一支平底鍋迅速倒扣煎另外一面。

  • 一樣是微火並移動鍋子的位置讓每個位置都煎到,直到輕晃烘蛋可在鍋內移動即可起鍋了。

    一樣是微火並移動鍋子的位置讓每個位置都煎到,直到輕晃烘蛋可在鍋內移動即可起鍋了。

  • 此時當然是用滑的滑入盤中囉^_^

    此時當然是用滑的滑入盤中囉^_^

  • 刀子不好切,可以用廚房剪刀剪成一份一份的,方便食用ㄛ~

    刀子不好切,可以用廚房剪刀剪成一份一份的,方便食用ㄛ~

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