韭香薑炒豬肉

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這道菜是我喜歡的媽媽的味道之一,單純的醬香味,在小時候媽媽煮這道菜時,總是多吃了一碗飯…

份量
3 人份
時間
10 分鐘
食材
豬絞肉
300克
洋蔥
半顆
韭菜(切丁)
適量
薑末
一小匙量
調味料
米酒
少許
醬油
一大匙
蠔油
一大匙
白胡椒
少許
少許
少許
香油
少許
  • 1
    先挑出絞肉裡的白色肥油部分下鍋爆香,運用爆出來的豬油再把絞肉全部倒入,炒至聞到肉香
  • 2
    接著用中火,在鍋邊放入薑末, 稍微變色之後和肉末拌炒在一起
  • 3
    然後淋上米酒、醬油、蠔油、白胡椒一起拌炒均勻後,倒入少許的水,滾起來之後再轉小火煮5分鐘,再淋上少許的香油即可
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2017/06/22 發表 571 瀏覽
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