韭香薑炒豬肉
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這道菜是我喜歡的媽媽的味道之一，單純的醬香味，在小時候媽媽煮這道菜時，總是多吃了一碗飯…
份量
3
人份
時間
10
分鐘
食材
豬絞肉
300克
洋蔥
半顆
韭菜（切丁）
適量
薑末
一小匙量
調味料
米酒
少許
醬油
一大匙
蠔油
一大匙
白胡椒
少許
鹽
少許
水
少許
香油
少許
-
1先挑出絞肉裡的白色肥油部分下鍋爆香，運用爆出來的豬油再把絞肉全部倒入，炒至聞到肉香
-
2接著用中火，在鍋邊放入薑末， 稍微變色之後和肉末拌炒在一起
-
3然後淋上米酒、醬油、蠔油、白胡椒一起拌炒均勻後，倒入少許的水，滾起來之後再轉小火煮5分鐘，再淋上少許的香油即可