【影片】烤韭菜豬肉腐皮卷


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這次也是減肥良品!腐皮卷,算是很少碳水的食品!
我試過做煎炸,
但反而用烤的更好食,一滴油也不用下就相當脆口!
而且一樣可以大量製作放冰格,帶飯或者想不到吃什麼就可以拿出來!

影片:https://youtu.be/9J3gXFQwaTQ

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份量
10 人份
時間
60 分鐘
食材
材料
250g
一大束
3棵
3棵
2片
一點點
醃料
1小匙
1大匙
1小匙
1大匙
1大匙
1小匙
  • 1
    豬肉碎先加入醃料攪拌至完全吸收,再用手撻十來次令肉質緊實一點
  • 2
    韭菜洗淨切碎後 備一炒鍋,加點油,下韭菜炒至由深綠轉為翠綠色即可,關火待涼,
  • 3
    蔥跟芫茜洗淨,切碎後加入豬肉拌勻 (不嗜的可以略過,老娘就喜歡多蔥多芫茜)
  • 4
    涼掉後的韭菜揸乾水份,拌入所有材料(這步驟是令韭菜拌入豬肉後不會再出水)
  • 5
    腐皮一片對摺一剪開二,再對摺二剪,再對摺三剪,一開八
  • 6
    尖位向上,將韭菜豬肉料放中間偏近自己一點的位置,包起後在尖位塗一點蛋液沾口,邊包要邊用手把韭菜豬肉料壓實,烤後就不會變形了
  • 7
    把所有腐皮卷包好後,預熱焗爐180度 烤盤墊上烘焙紙,放上腐皮卷 焗爐預熱後,轉用150度先烤30分鐘,之後轉200度烤至金黃即可
  • 8
    不立即吃的話包好後可用保鮮紙包好放冰格,吃時回溫再拿出烤就好
2019/05/31 發表 7,378 瀏覽
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