芝麻醬涼拌小黃瓜 簡單樸實的小黃瓜,涼拌後卻是令人百吃不厭的美味。

芝麻醬涼拌小黃瓜


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簡單樸實的小黃瓜,涼拌後卻是令人百吃不厭的美味。

份量
5 人份
時間
90 分鐘
食材
2根
十幾粒
⊙芝麻拌醬:
20g
1小匙
1小匙
0.25小匙
少許
1大匙
⊙枸杞浸汁:
1大匙
0.5小匙
0.25小匙
少許
  • 1
    小黃瓜切成薄片。
  • 2
    將小黃瓜浸泡在薄鹽水約10分鐘。
  • 3
    取出小黃瓜,擠乾水分,放在架子上晾乾約1小時。晾乾後的小黃瓜口感會較為清脆,容易吸附醬汁。
  • 4
    將芝麻乾炒炒出香味。
  • 5
    將芝麻研磨至剩下少許顆粒。磨出芝麻的香味。
  • 6
    加入花生醬、蜂蜜、白味噌、少許醬油和鹽,調成芝麻涼拌醬。
  • 7
    將晾乾好的小黃瓜和芝麻涼拌醬混合,置冰箱冷藏備用。
  • 8
    將枸杞泡在溫熱的浸泡汁中,浸泡入味。
  • 9
    上桌時,將小黃瓜裝盤,以枸杞裝飾。
2019/05/31 發表 5,147 瀏覽
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