芝麻醬涼拌小黃瓜
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簡單樸實的小黃瓜，涼拌後卻是令人百吃不厭的美味。
份量
5
人份
時間
90
分鐘
食材
-
1小黃瓜切成薄片。 -
2將小黃瓜浸泡在薄鹽水約10分鐘。
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3取出小黃瓜，擠乾水分，放在架子上晾乾約1小時。晾乾後的小黃瓜口感會較為清脆，容易吸附醬汁。
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4將芝麻乾炒炒出香味。
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5將芝麻研磨至剩下少許顆粒。磨出芝麻的香味。
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6加入花生醬、蜂蜜、白味噌、少許醬油和鹽，調成芝麻涼拌醬。
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7將晾乾好的小黃瓜和芝麻涼拌醬混合，置冰箱冷藏備用。
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8將枸杞泡在溫熱的浸泡汁中，浸泡入味。
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9上桌時，將小黃瓜裝盤，以枸杞裝飾。
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