原味&咖啡牛奶棒 【牛奶棒】可以做不同的口味,只要是粉狀都可加入 如抹茶,可可,草莓,咖啡,杏仁等粉類 這次就推薦個咖啡口味和原味 他的口感很硬 很脆 味道很香 非常好吃!...
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【牛奶棒】可以做不同的口味,只要是粉狀都可加入 如抹茶,可可,草莓,咖啡,杏仁等粉類 這次就推薦個咖啡口味和原味 他的口感很硬 很脆 味道很香 非常好吃!!
*同個配方做兩種口味

份量
5 人份
時間
30 分鐘
食材
咖啡
低筋麵粉
110g
奶粉(可換低筋麵粉)
10g
咖啡粉(可換不同口味
30g
原味
低筋麵粉
140g
奶粉(可換低筋麵粉)
10g
主材料
奶油
60g
砂糖或糖粉
20~25g
全蛋
1顆
牛奶或奶水
60g
  • 1
    奶油室溫軟化後打至乳化狀 加入糖攪拌均勻
  • 2
    分次加入蛋液 攪拌均勻後加入牛奶拌勻
  • 3
    接著麵糊分成兩部分(總重180g, 分90g)一邊篩入原味材料拌勻成團,另一邊篩入咖啡口味拌勻成團,無粉即可
  • 4
    麵團分別放入保鮮袋桿適量長條(如同桿酥皮一樣) 厚度約1cm 冷藏1小時後在切條,寬約1~2cm 放入烤盤
  • 5
    #烤箱要提前預熱180/180 烤180/180 20~25分
  • 6
    出爐 放涼就可以食用啦~ *以咖啡口味做結尾~
小撇步

*糖的部分可以依個人喜好自行斟酌不一定要照配方裡秤呦~
*主材料是直接做兩種口味哦 不是做兩次

2019/06/03 發表 9,945 瀏覽
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討論共 4 則

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奶油是無鹽奶油嗎

5 days ago
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作者回應

3 days ago
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請問主材料的份量就是做2種口味嗎?

8 days ago
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作者回應

7 days ago
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請問用什麼糖?謝謝

14 days ago
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作者回應

是砂糖哦 也可以用糖粉 糖粉要過篩

13 days ago
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請問你的原味下了多少糖?

14 days ago
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作者回應

大概在20~25g左右

14 days ago