百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
sumi
619 食譜 332 粉絲

醋香茄子

醋香茄子

描述

一般吃茄子,要求口感滑嫩.但古意得強調嚼食感覺.這樣也不錯.
茄子鮮甜味濃郁,山西陳醋香醇,微甜酸清爽好開胃啊~.

昆布柴魚高湯
https://icook.tw/recipes/279882
部落格(日文)
https://ameblo.jp/nisimon108/

11 說讚

份量

1 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 茄子去蒂部分削皮(可全削,亦可不要削)滾刀切,灑鹽抓勻備用.

  • 取小鍋子,放入蒜碎,辣椒,花椒粒,酒,味霖及山西陳醋煮滾出香氣,續放入步驟1拌勻.

    取小鍋子,放入碎,辣椒,花椒粒,酒,味霖及山西陳醋煮滾出香氣,續放入步驟1拌勻.

  • 倒入昆布柴魚高湯,蓋鍋蓋煮至茄子微軟.

  • 開蓋,邊拌邊加熱煮至收乾即可.

1,569 瀏覽
avatar
sumi 619 食譜 332 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

麻婆豆腐 蒸蛋 粽子 花椰菜 糖醋排骨 高麗菜飯 打拋豬 雞胸肉 娃娃菜 番茄 豆腐 菠菜 餅乾 義大利麵 酸辣湯 金針菇 台式泡菜 南瓜 小黃瓜 早餐 雞蛋豆腐 三杯雞 雞肉 涼拌小黃瓜 滷肉 家常菜 櫛瓜 高麗菜 瓜仔肉 竹筍 茄子 杏鮑菇 四季豆 低脂高蛋白 馬鈴薯燉肉 鮭魚 湯麵 玉米濃湯 地瓜 香菇雞湯 番茄炒蛋 馬鈴薯 炒麵 炒飯 雞湯 白菜滷 排骨 蕃茄燉牛肉 糖葫蘆