醋香茄子

sumi
332 食譜 122 粉絲

描述

一般吃茄子,要求口感滑嫩.但古意得強調嚼食感覺.這樣也不錯.
茄子鮮甜味濃郁,山西陳醋香醇,微甜酸清爽好開胃啊~.

昆布柴魚高湯
https://icook.tw/recipes/279882
部落格(日文)
https://ameblo.jp/nisimon108/

份量

1 人份

時間

20 分鐘

食材

100g
1撮
1顆分
1根
5粒
1小匙
1/2小匙

步驟

  • 茄子去蒂部分削皮(可全削,亦可不要削)滾刀切,灑鹽抓勻備用.

  • 取小鍋子,放入蒜碎,辣椒,花椒粒,酒,味霖及山西陳醋煮滾出香氣,續放入步驟1拌勻.

    取小鍋子,放入蒜碎,辣椒,花椒粒,酒,味霖及山西陳醋煮滾出香氣,續放入步驟1拌勻.

  • 倒入昆布柴魚高湯,蓋鍋蓋煮至茄子微軟.

  • 開蓋,邊拌邊加熱煮至收乾即可.

809 瀏覽

也可以試試看

跟著做

一起跟著做,上傳照片鼓勵作者

覺得這道食譜很讚嗎?

快按讚或收藏起來吧!
sumi
332 食譜 122 粉絲

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

壽喜燒 紅燒肉 水餃 滷豬腳 石斑魚 羊肉爐 梅子酒 麻油雞 刈包 糖醋排骨 鳳梨 脆皮燒肉 泡菜鍋 香菇雞湯 鴨賞 桂圓紅棗茶 馬鈴薯燉肉 發糕 鱸魚 米糕 牛排 糖醋魚 雪q餅 雞胸肉 植物肉 梅干扣肉 紅豆湯 新豬肉 蒜頭雞湯 豬腳 潤餅 砂鍋魚頭 紅燒獅子頭 鮭魚 燉牛肉 蝦子 鹽水雞 鳳梨蝦球 薑母鴨 東坡肉 米餅 滴雞精 紅燒牛肉 滷味 部隊鍋 回鍋肉 蘿蔔糕 櫻花蝦 蒜頭雞 新餐肉