鴨油辣椒醬
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鴨油辣醬適合拌飯、拌麵，炒青菜也可加入一匙，此鴨油辣醬偏辣，適合愛吃辣的朋友，很刷嘴喔~~
份量
10
人份
時間
30
分鐘
-
1食材大集合。 -
2辣椒、紅蔥頭、大蒜切末。
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3鴨油入鍋，開小火，倒入蝦皮。
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4待蝦皮周圍起泡泡，將切末的辣椒、紅蔥頭、大蒜入鍋拌炒。
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5拌炒約2分鐘，下調味料(鹽、糖)。
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6炒至材料的水分收乾，大量出油(油料分離)的程度，即可出鍋裝罐。
小撇步
1、鴨油比較香，沒有鴨油可以沙拉油替代。
2、材料約可裝一斤玻璃罐一罐。
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