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花椰菜愛料理

48 食譜 178 粉絲

鴨油辣椒醬

鴨油辣椒醬

描述

鴨油辣醬適合拌飯、拌麵，炒青菜也可加入一匙，此鴨油辣醬偏辣，適合愛吃辣的朋友，很刷嘴喔~~

62 說讚 1 一起做

份量

10 人份

時間

30 分鐘

食材

鴨油

250cc
辣椒

200g
大蒜

100g
紅蔥頭

100g
蝦皮

1大匙
鹽

2茶匙
糖

1茶匙

步驟

食材大集合。
辣椒、紅蔥頭、大蒜切末。
鴨油入鍋，開小火，倒入蝦皮。
待蝦皮周圍起泡泡，將切末的辣椒、紅蔥頭、大蒜入鍋拌炒。
拌炒約2分鐘，下調味料(鹽、糖)。
炒至材料的水分收乾，大量出油(油料分離)的程度，即可出鍋裝罐。

小撇步

1、鴨油比較香，沒有鴨油可以沙拉油替代。
2、材料約可裝一斤玻璃罐一罐。

8,682 瀏覽

2019/05/29 發表

花椰菜愛料理 48 食譜 178 粉絲

小花和蔡先生的吃食料理紀錄，簡單做、美味吃~!

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有 1 個一起做

鴨油辣椒醬：sweety 一起做

sweety
用自己做的鴨油做辣椒醬，謝謝分享！

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