煎鴨胸佐紅酒藍莓醬

烹飪心理治療
17 食譜 79 粉絲

描述

皮脆肉嫩

份量

1 人份

時間

15 分鐘

食材

1塊
適量
紅酒藍莓醬
1大匙
150ml
一大匙
1/4顆

步驟

  • 鴨胸冷藏解凍一天,取出室溫放置30分鐘。

  • 擦乾鴨皮,將皮煎菱格紋,抹鹽略醃10分鐘

  • 取小鍋,加入藍莓果醬跟紅酒,小火煮到濃稠,調味。

  • 中火不加油熱鍋,再次將鴨皮擦乾,皮朝下將鴨胸放入,中火煎皮面5分鐘,肉面30秒,期間油太多必須將鴨油倒出。

  • 將煎好的鴨胸放入氣炸鍋,200度4分鐘

  • 將剛煎好的鴨油+檸檬汁,取出一大匙加入醬汁,攪拌均勻

  • 取出鴨胸,略靜置後即可切片享用

    取出鴨胸,略靜置後即可切片享用

5,897 瀏覽
分享至:
avatar
烹飪心理治療 17 食譜 79 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

跟著做

一起跟著做,上傳照片鼓勵作者

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

羊肉爐 麻婆豆腐 早餐 山藥排骨湯 酸菜白肉鍋 鱸魚湯 螞蟻上樹 磅蛋糕 芥菜 餅乾 吻仔魚 生菜沙拉 包子 南瓜饅頭 高麗菜 三杯杏鮑菇 雞胸肉 白蘿蔔 巫婆手指餅乾 松阪豬 紅蘿蔔 四季豆 萬聖節餅乾 鮮奶油 泡菜煎餅 藥燉排骨 麻油 起司鍋 麵疙撘 綠花椰菜 白菜 臭臭鍋 芋頭 回鍋肉 娃娃菜 蛋糕 豬肝湯 家常菜 地瓜球 薑母鴨 雞蛋豆腐 吐司 雞湯 三杯雞 螃蟹 苦瓜排骨湯 氣炸鍋 電鍋