28 道使用「鴨油」的食譜
雞肉飯
雞肉飯 阿迪

食材:雞胸肉、蔥、薑、八角、紅蔥頭、大蒜、蔥白、鴨油、鹽、糖、米酒、淡醬油、白胡椒

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一滴水都沒加的~媽媽味蒜炒絲瓜
一滴水都沒加的~媽媽味蒜炒絲瓜 Show兒

媽媽的味道 想起來就自己煮來吃 最簡單的家常菜 通常是最下飯的🥰

食材:絲瓜、蒜頭、鹽巴、鮮味粉、鴨油(或是其他油類)

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古早味鴨油拌地瓜葉/清粥小菜
古早味鴨油拌地瓜葉/清粥小菜 潔西卡的美味筆記

鴨油購自賣鴨肉的店舖。用一般油或豬油、鵝油或雞油也都可以。 今天薑蒜不爆香,只在最後熱拌,想爆香則一開始就先加油,加入薑蒜爆香後,...

食材:地瓜葉、鴨油、油蔥酥、醬油、薑末、蒜末

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烤鴨蛋炒飯
烤鴨蛋炒飯 Maku

簡單料理自己來.

食材:白飯(冷飯佳)、蔥、沙拉油(豬油或鴨油)、紅蘿蔔、鹽、雞蛋、胡椒粉、烤鴨肉、醬油

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匈牙利傳統雞蛋麵疙瘩nokedli
匈牙利傳統雞蛋麵疙瘩nokedli Nicole Peng

tojásos nokedli,tojás是匈牙利文雞蛋的意思,nokedi則是一顆一顆像麵疙瘩的小麵食,材料是用麵粉跟蛋調成的麵食...

食材:中/高筋麵粉、雞蛋、水、鹽、鴨油(可用奶油或豬油取代)

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繽紛鴨油香腸炒飯
繽紛鴨油香腸炒飯 鍾忞圻

冰箱裡的剩飯、用剩的鴨油、不知該如何是好的香腸⋯⋯ 用來做一道小孩看了喜歡的快速料理吧

食材:冰剩飯、蒜味香腸、四季豆、玉米筍的尖端、鴻禧菇、鴨油、醬油、雞蛋

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鴨油櫻桃鴨胸秋葵蛋炒飯
鴨油櫻桃鴨胸秋葵蛋炒飯 鍾忞圻

用法式煎櫻桃鴨胸煉出的鴨油和吃剩的鴨胸肉丁,加上秋葵、蛋,和飯一起拌炒,就是快速又營養均衡的便當

食材:鴨油、鴨胸、秋葵、雞蛋、醬油

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老北京炸醬麵
老北京炸醬麵 花椰菜愛料理

老北京炸醬跟台式的炸醬不同,醬裡只有肉丁,不加豆干或其他配料。 起鍋前拌入蒜末就熄火出鍋,炸好的醬黑亮黑亮,旁邊沁出一層厚厚的油,...

食材:六必居乾黃醬1包、甜麵醬、胡蘿蔔、五花肉丁(肥瘦分開)、豆芽、鴨油、黃瓜、麵、豌豆仁、蔥、芹菜、蒜苗、洋蔥(小)、白菜、八角、薑、大蒜

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鴨油辣椒醬
鴨油辣椒醬 花椰菜愛料理

鴨油辣醬適合拌飯、拌麵,炒青菜也可加入一匙,此鴨油辣醬偏辣,適合愛吃辣的朋友,很刷嘴喔~~

食材:鴨油、辣椒、大蒜、紅蔥頭、蝦皮、鹽、糖

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港式烤鴨
港式烤鴨 天天下廚

第一次寫,寫得不會很好,請大家不要吝嗇的指教,基本上在台灣應該不太會有人想要自己挑戰高難度長時間的烤鴨,這更本就是一個精神轟炸,因為...

食材:太空鴨、麵粉、熱水、冷水、八角、麥芽、鴨油、桂皮、水、市售甜麵醬、五香粉、糖、鹽

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鴨肉飯
鴨肉飯 🐾三不五時泡廚房

非常好吃。

食材:鴨肉、鴨油、白飯、鴨湯、醬油膏、醬油、糖、白胡椒粉、油蔥酥、鹽

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IP 紅燒牛肉麵
IP 紅燒牛肉麵 翻肚貓

Instant pot 能代替傳統的壓力鍋和避免需要守著瓦斯爐看火候。好吃的牛肉麵在家也可以簡單做! 備料:20分鐘 IP 加熱,...

食材:鴨油、蒜頭、牛肉 Beef flank、洋蔥、紅蘿蔔、紅辣椒、番茄、綠蔥、白蘿蔔、薑、高湯(可用白開水代替)、肉桂粉、辣豆瓣醬、八角、醬油、紹興酒

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油封鴨
油封鴨 🕵隨心所欲就地取材😙

外酥內多汁

食材:功夫鴨腿、細鹽、蒜碎、鴨油、百里香、黑胡椒粒

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油封鴨
油封鴨 小豬愛煮菜

法式料理-油封鴨 (Duck Confit)。是一道滿費時的料理,不過成品是外表酥脆,肉質鮮嫩,非常適合配上紅酒一起享用。

食材:鴨腿、鹽、鴨油、馬鈴薯、波菜

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香菇肉燥
香菇肉燥 沈昭汶

想做一道孩子喜歡的菜餚,希望可以增加他的食慾。

食材:蒜頭、洋蔥、醬油、香菇(小)、蘭城晶英鴨油、肉燥、過濾水、白胡椒粉

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簡易法式油封鴨【悶燒鍋電鍋電子鍋均可】
簡易法式油封鴨【悶燒鍋電鍋電子鍋均可】 日本人妻的無限創作

最近迷上了日劇三星級主廚,裡面介紹的法式油封鴨真的非常的吸引人。 上網查一下做法,發現這道菜其實非常的簡單,只是比較花時間。 我是用...

食材:鴨胸或鴨腿、粗鹽、橄欖油或鴨油、蒜頭、柳丁

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油封鴨腿
油封鴨腿 安柏休日食驗室

第一次試做,油封鴨腿不難,只是準備時間較長,當吃到煎至好的鴨腿,那種感動一切都是值得的。

食材:鴨腿(300g/隻)、海鹽、鴨脂、醃鴨腿、鴨油、蒜頭

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火雞肉飯
火雞肉飯 野犬

雖然火雞肉飯源自嘉義,但火雞肉飯卻在台南發揚光大,也變成台南小吃之一。火雞肉飯雖然簡單,但風味十足,在家也是可以自己來做做的。 我的...

食材:火雞胸肉(或雞胸肉)、蔥、薑、八角、紅蔥頭、大蒜、蔥白、鴨油、鹽、糖、米酒、醬油、白胡椒、雞高湯

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