百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
Sammi 洗米 行動吃貨廚房
143 食譜 715 粉絲

舒肥鴨胸🦆(附鴨油辣椒醬

舒肥鴨胸🦆(附鴨油辣椒醬

描述

FB 粉絲專頁
Sammi的偽夜食堂之許願廚房
https://www.facebook.com/Sammi的偽夜食堂-之-許願廚房-1644899342491165/

7 說讚

份量

4 人份

時間

60 分鐘

食材

舒肥鴨香料
辣椒醬酌料

步驟

  • 香料準備好
鴨肉擦乾
畫刀

    香料準備好 鴨肉擦乾 畫刀

  • 撒上香料 雙面拍均勻

    撒上香料 雙面拍均勻

  • 這一組 Paprika 少許

    這一組 Paprika 少許

  • 另一組 馬告香料

    另一組 馬告香料

  • 真空後
舒肥機設定60度45分鐘
這是半片舒肥

    真空後 舒肥機設定60度45分鐘 這是半片舒肥

  • 真空後
舒肥機設定63度60分鐘
這是整片舒肥

    真空後 舒肥機設定63度60分鐘 這是整片舒肥

  • 不沾鍋熱鍋中小火
溫熱就可以下肉
皮面朝下
煎到出油
(如果是冷藏的 
請退冰到室溫再開始煎

    不沾鍋熱鍋中小火 溫熱就可以下肉 皮面朝下 煎到出油 (如果是冷藏的 請退冰到室溫再開始煎

  • 煎到皮脆後
翻面
肉面加 熱
大約30秒到1分鐘
其他面有一樣 熱封一下

    煎到皮脆後 翻面 肉面加 熱 大約30秒到1分鐘 其他面有一樣 熱封一下

  • 煎好 
如果不確定熟度是不是你要的
可以先切半
看熟度 再依自己想要的熟度
料理調整

    煎好 如果不確定熟度是不是你要的 可以先切半 看熟度 再依自己想要的熟度 料理調整

  • 鴨油趁熱先爆香花椒
再撈起來

    鴨油趁熱先爆香花椒 再撈起來

  • 下辛香料炒香
下調味料
最後適量下麻油

    下辛香料炒香 下調味料 最後適量下麻油

  • 就是變成鴨油辣椒醬
獨一無二的亂調
外面買不到 🤣

    就是變成鴨油辣椒醬 獨一無二的亂調 外面買不到 🤣

5,288 瀏覽
avatar
Sammi 洗米 行動吃貨廚房 143 食譜 715 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

雞湯 菠菜 櫛瓜 家常菜 玉米濃湯 糖葫蘆 金針菇 馬鈴薯 炒麵 三杯雞 滷肉 義大利麵 高麗菜 餅乾 竹筍 四季豆 番茄炒蛋 排骨 炒飯 低脂高蛋白 番茄 白菜滷 小黃瓜 蒸蛋 涼拌小黃瓜 湯麵 豆腐 茄子 台式泡菜 雞胸肉 南瓜 鮭魚 娃娃菜 雞蛋豆腐 早餐 高麗菜飯 糖醋排骨 地瓜 粽子 酸辣湯 花椰菜 蕃茄燉牛肉 麻婆豆腐 打拋豬 香菇雞湯 雞肉 馬鈴薯燉肉 杏鮑菇 瓜仔肉