厚蛋饅頭

Sera  Chen
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描述

慶祝好友「捲 私房手作」喬遷特輯
NANA抹茶紅豆饅頭購自北海岸知名「捲 私房手作」,使用一番鮮鮮奶製作,不加水,冷了依舊軟Q,值得一嚐。連結:https://zh-tw.facebook.com/JuanSiFangShouZuo/

份量

1 人份

時間

5 分鐘

食材

2個
一大匙約20cc.
1/2小匙

步驟

  • 「冷的」NANA抹茶紅豆饅頭橫切為二片(冷的才好切),蒸五分鐘

    「冷的」NANA抹茶紅豆饅頭橫切為二片(冷的才好切),蒸五分鐘

  • 厚蛋可參考「嫩蛋蛋包飯_簡易塑形法」,食譜在此:https://icook.tw/recipes/274171  或以下作法

    厚蛋可參考「嫩蛋蛋包飯_簡易塑形法」,食譜在此:https://icook.tw/recipes/274171 或以下作法

  • 蛋+鹽1/2小匙打散

    蛋+鹽1/2小匙打散

  • 小火熱鍋後鍋裡放一小匙油倒入蛋液

    小火熱鍋後鍋裡放一小匙油倒入蛋液

  • 蛋開始凝固後推至鍋邊,迅速讓所有生蛋液都觸鍋凝固,以免有些蛋老了有部分還是生的,一定要推動,不要不管它

    蛋開始凝固後推至鍋邊,迅速讓所有生蛋液都觸鍋凝固,以免有些蛋老了有部分還是生的,一定要推動,不要不管它

  • 形狀大致與饅頭接近即可,不用太要求完美

    形狀大致與饅頭接近即可,不用太要求完美

  • 夾在饅頭中

    夾在饅頭中

  • 目前饅頭&蛋 有點陌生,鬆散,用保鮮膜包起來,讓他們結合在一起
避免邊吃邊掉餡(小朋友超會)

    目前饅頭&蛋 有點陌生,鬆散,用保鮮膜包起來,讓他們結合在一起 避免邊吃邊掉餡(小朋友超會)

  • 包幾分鐘之後再切

    包幾分鐘之後再切

  • 對半切

    對半切

  • 共切成八等份 一口吃大小。以免一大塊擺上桌,起床氣小孩奧嘟嘟歪頭托腮說吃不下

    共切成八等份 一口吃大小。以免一大塊擺上桌,起床氣小孩奧嘟嘟歪頭托腮說吃不下

  • 切成八等份,讓小鳥胃孩子帶去學校吃&跟同學分享
孩子的同學說:哇,妳今天帶抹茶蛋糕阿

    切成八等份,讓小鳥胃孩子帶去學校吃&跟同學分享 孩子的同學說:哇,妳今天帶抹茶蛋糕阿

  • 有像抹茶蛋糕嗎?

    有像抹茶蛋糕嗎?

小撇步

今天媽咪有點太碎念...
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