【珍好饌 愛醬】韭菜豬肝炒麵
描述
田裡的韭菜又到了收割的時候, 韭菜雖嫩, 但不易咬斷, 切的短一些, 可方便食用, 同豬肝隨意炒盤乾麵, 超香~^^
份量
3
人份
步驟
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美生菜手絲成小片; 豬肝切約1.5cm厚片 ( 下水會縮)
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豬肝切片後, 放小小流動的水衝泡去雜質; 撈出瀝掉水份, 加入醃料拌勻
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煮一鍋水, 水滾後放入豬肝, 關火, 利用餘溫將豬肝泡至由紅轉白後撈出
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倒入豬肝, 炒香後豬肝盛出, 醬汁留在鍋內
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加入油麵 翻炒均勻, 太乾可加些開水進來
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倒回豬肝炒勻, 試味道? 依家人喜好調整風味, 我又加了些黑醋進來..
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盛盤即可享用~^^
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小撇步
※珍好饌- 愛醬- 蒜辣 免蔥薑蒜爆香, 還有醬油調味, 所以本身就有鹹味, 在調味時, 鹽請酌量添加!
※ 購買連結 https://reurl.cc/9bxXv
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![[南洋風] 泰式炒麵 Pad Thai](https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=150&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F134552%2F29350b3812df2b62.jpg&width=200)
