芋泥夾心鮮奶饅頭
描述
芋頭控快來。純粹的芋頭香，自己做，任性的夾厚厚一層，好過癮。優質食材- NANA鮮奶饅頭，購自北海岸知名「捲 私房手作」，使用一番鮮鮮奶製作，不加水，冷了依舊軟Q，值得一嚐。連結：https://zh-tw.facebook.com/JuanSiFangShouZuo/
食材
-
300g
-
30g
-
60cc.
-
四個
步驟
-
芋頭蒸熟，趁熱拌入糖，以叉子按壓
-
(1)確實拌勻糖「之後」再加入豆漿，分量可自行增減。芋泥冰過水分會略為散失，建議調到濕潤滑順狀 (2)先加糖、後加豆漿，順序不可顛倒，若先拌入豆漿，芋頭溫度降低，糖可能融不均勻影響口感 (3)芋泥完成(用冰淇淋勺挖取，為芋頭球，不用排隊，也不用搶網購了啦)
-
等不及要馬上吃→夾入蒸熱的饅頭享用。 要當隔天早餐→芋泥略涼之後，「冷的」NANA鮮奶饅頭橫切為二片(冷的才好切)
-
夾入芋泥(芋泥很黏，抹刀可沾一點水)
-
放入保鮮盒，冷藏
-
隔天自冰箱拿出蒸5分鐘即可享用(芋泥蒸過之後又恢復原本濕潤滑順口感)
-
大甲芋頭塊購自全聯，300g/1包69元，綿密好吃又方便。
小撇步
製作完成的芋泥總重略為390g。此份量大約可製作四個，僅供參考，視內餡多寡而定。照片中的饅頭一個是133g，所夾入的芋泥是100g。
粉絲團：https://www.facebook.com/sera88888888/
